Tänään alkoi kevään ensimmäiset kunnon kevätsiivoukset ja kaappien tyhjennykset. Nyt viimeistään pitäisi saada kaapit ja pakastimet tyhjiksi, ennen kuin kesä taas koittaa :) Pääsiäisen rientojen jälkeen tuntuu ihan järkevältä aloittaa jollain vitamiinipitoisella, joten se tarkoittaa marjoja...tässä hieman normaalista poikkeava, kuohkea vadelmasorbet...
n.3 ½ dl vadelmasosetta (n.7 dl pakastevadelmia)
½ dl vettä
1-2 rkl tomusokeria
1 kananmunan valkuainen
Sulata pakastevadelmat. Soseuta sulaneet marjat sauvasekoittimella ja lisää vesi. Painele seos siivilän läpi kulhoon. Lisää tomusokeri siivilän avulla ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos laakeaan astiaan ja laita pakastimeen noin 2 ½ tunniksi. Sekoita seosta muutaman kerran pakastamisen aikana. Vaahdota valkuainen kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahto vadelmasoseeseen ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Tarjoile heti!
Tämä oli super helppo tehdä ja on aika terveellinen herkku. Lisäksi tästä sai vähän keväistä fiilistä aikaiseksi, kun tämä on tavallaan jäätelöä :) Vadelmien tilalla voi käyttää muitakin marjoja, mutta sokerin määrää saattaa joutua muuttamaan marjojen happamuuden mukaan. Ei muuta kuin kaapit tyhjiksi :)
Homemade Blackberry Syrup
-
This chile-infused blackberry syrup is slow-burning, sweet and spicy, and
homemade. Inspired by a recipe in the September 2007 issue of Gourmet
Magazine,...
Moi, en oo nyt pariin viikkoon lukenut sun blogia - ja ihania reseptejä tullut sinäaikana!! Tota sorbettia ajattelin kokeilla jo ehkä tänään. Mun pitäs nimittäin saada pakastimesta marjoja pois. Tosin mulla ne on sellasia sekamarjapusseja mutta toimii varmaan kans... t. heli
VastaaPoista