sunnuntai 31. tammikuuta 2010

Marianne-juustokakku

Pohja
200 g Domino-keksejä
50 g voita

Täyte
2 dl kermaa
pussi Fazerin Marianne Crush -rouhetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
4 liivatelehteä
1/3 dl vettä
1/2 dl sokeria

Päällinen
300 g mansikoita
3 liivatelehteä
1/2 dl punaista mehua
(sokeria)

Tämä ohje on hieman muunneltu versio Marianne Crush -pussin kyljestä löytyvästä Marianne-juustokakusta. Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita se keksimurskan joukkoon. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele keksiseos sen pohjalle. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuusto, kermavaahto, Marianne Crush -rouhe ja sokeri tasaiseksi massaksi. Lämmitä vesi, purista liivatteista vesi pois ja sekoita liivatteet kuumaan veteen. Anna liivateseoksen jäähtyä hieman ja sekoita se sitten tasaisesti täytteeseen. Kaada seos pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään. Anna kakun hyytyä noin tunti ennen päällisen tekemistä. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Soseuta mansikat (tässä voi hyvin käyttää myös vadelmia, puolukoita tai niiden yhdistelmiä). Sekoita marjoihin oman maun mukaan sokeria. Itse käytin pakastemansikoita ja lisäsin pari ruokalusikallista sokeria. Kuumenna punainen mehu, purista liivatteista vesi ja sekoita liivatteet kuumaan mehuun. Sekoita liivateseos tasaisesti marjasoseeseen. Kaada seos kakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään. Itse valmistan juustokakut yleensä edellisenä päivänä, mutta kakku hyytyy kyllä noin 5-6 tunnissa.

Vinkkejä! Tein kakun pohjan ja täytteen aamulla ennen töihin menoa ja lisäsin päällisen vasta illalla - ei hyvä idea :( Kakun pohja ja täyte oli ehtinyt hyytyä niin hyvin, että päällinen ei meinannut pysyä kakun päällä leikatessa, iiikkk! Tämä vinkkinä muille kokkaajille ja oppitunti itselle :)

Isoista kaupoista saa valmiita suklaa numeroita ja kirjaimia, joita käytin kakun päällä. Kiitos vielä kivoista juhlista Jussi ja Emmi :)

lauantai 30. tammikuuta 2010

Eggs Benedict eli uppomunat

Uusin Glorian Ruoka ja Viini -lehti sai viimein aikaan innostuksen kokeilla uppomunia. Ajatus tuntui aluksi lähes mahdottomalta, mutta toteutus onnistuikin yllättävän hyvin - aloittelijan tuuria, täytyy olla :)

Koska uppomunat onnistuivat yllättävän hyvin, päädyin tekemään kolme eri versiota - 2-3 minuutin, 4 minuutin ja 6 minuutin uppomunat.

2-3 minuuttia
4 minuuttia6 minuuttia
valkoviinietikkaa
kananmunia
suolaa
mustapippuria
(leipää)

Uppomunat kypsennetään etikalla maustetussa vedessä yksi kerrallaan. Riko kananmunat omiin astioihin (esim. kahvikuppeihin). Kiehauta noin 3 litraa vettä kattilassa ja sekoita valkoviinietikka kiehuvaan veteen. Pyöräytä vesi kauhalla pyörteiseksi ja kaada kananmuna varovasti pyörteeseen. Anna kypsentyä oman maun mukaan 2-6 minuuttia. Yllä kuvat omista versioistani. 2-3 minuutin oli aika löysä ja jopa valkuainen oli minusta hieman raaka, 4 minuutin oli oma suosikkini ja 6 minuutin taas kypsyi liikaa, mutta oli toisaalta helpoin liikutella ja näyttää kenties ehjimmältä(?) Maku ja koostumus ovat kuitenkin ykkösasiat, joten 4 minuutin uppomuna saa minun ääneni.

Vinkkejä! Koska uppomunat valmistetaan yksi kerrallaan suositteli Glorian Ruoka ja Viini -lehti keittämään toisessa kattilassa vettä 60 asteiseksi ja laittamaan valmiit uppomunat tähän veteen odottamaan seuraavien valmistumista. Etikkavesi saa kiehua, mutta itse yritin pitää kiehumisen jotenkin kurissa, jotta näin paremmin mitä kananmunille keitettäessä tapahtuu ja uskon, että ne pysyivät myös paremmin kasassa. Laske lieden lämpötilaa välillä tai poista kattila liedeltä jos vesi kiehuu liikaa.

Tarjoile uppomunat leivän päällä halkaistuna ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria!

keskiviikko 27. tammikuuta 2010

NoMU -pannu

NoMU -mausteviikot jatkuvat. Viime viikonlopusta on kaappiin jäänyt kaikenlaista, joten pieni sekasoppa lienee ratkaisu. NoMU smoky peri-peri -mausteen on sanottu (purkissakin sanotaan näin :) toimivan hyvin paistettujen perunoiden kanssa. Lisäksi kaapista löytyy parmankinkkua, sipulia ja kananmunia, joten tämä alkaa kuulostaa pyttipannulta. Koska kyseessä ovat NoMU -mausteviikot, annamme seuraavalle reseptille nimeksi NoMU -pannu.keitettyjä perunoita
parmankinkkua
sipulia
NoMU smoky peri-peri -maustetta
suolaa
öljyä
persiljaa
kananmunan keltuainen
NoMU spanish -maustetta

Kuori ja paloittele perunat. Pilko sipuli ja parmankinkku. Sekoita perunat, sipuli ja parmankinkku kulhossa ja mausta NoMU smoky peri-perillä ja ripauksella suolaa. Paista öljyssä pannulla. Kumoa annos lautaselle ja paista kananmunan keltuainen pannulla. Ripottele persiljaa annoksen päälle, kumoa keltuainen päällimmäiseksi ja ripottele sen pinnalle NoMU spanish -maustetta.
NoMU -mausteiden kanssa on saanut todella pohdiskella mitä niistä kokkaisi. Monta versiota on testattu, mutta suurin osa niistä ei kestä päivänvaloa. Yksinkertaisilla, helpoilla resepteillä tuntuu tulevan paras tulos. NoMU -pannu oli oikeasti todella hyvää! Smoky peri-peri toimi paistettujen perunoiden, lihan ja sipulin kanssa mainiosti. Pannusta on helppo tehdä eri versioita ja parmankinkun tilalla voi käyttää mitä lihaa kaapista löytyy.

maanantai 25. tammikuuta 2010

NoMU -mausteviikot

Sain lahjaksi muutamia NoMU -mausteita, jotka päätin ottaa testiin. Kokeilussa ovat smoky peri-peri, egyptian dukkah, spanish ja arfican.
Ensimmäisinä testiin pääsivät smoky peri-peri ja egyptian dukkah. Yksinkertaiset reseptit ovat yleensä minun makuuni ja päätin lähteä niillä liikkeelle. Tässä helppo smoky peri-peri -kanasalaatti ja egyptian dukkah -dippikastike.
3 tl NoMU egyptian dukkah -maustetta
2 dl turkkilaista jugurttia

Sekoita mauste jugurttiin ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään 30 minuutiksi. Hyvää vaihtelua kaupan valmiille dippiseoksille. Mausteseos on aika pähkinäinen ja sopii loistavasti kanapalojen tai kasvisten dipiksi.

kanafileitä
NoMU smoky peri-peri -maustetta
salaattia
parmesanjuustoa
pinjansiemeniä
viinirypäleitä
oliiviöljyä
sitruunamehua
hunajaa

Leikkaa kanafileet paloiksi. Itse tein pieniä paloja ja laitoin niihin cocktail-tikut, jotta niistä tuli minikanavartaita. Hiero smoky peri-peri -maustetta kanapalojen pintaan ja paista kanapalat öljyssä pannulla. Sekoita salaatti, parmesanjuusto, pinjansiemenet ja viinirypäleet. Sekoita pienessä kulhossa tilkka öljyä, tilkka sitruunamehua, hunajaa ja smoky peri-peri -maustetta. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita. Asettele salaatti lautaselle ja laita kanapalat päälle. Smoky peri-peri sopi todella hyvin kanan kanssa ja vaikka se ensin tuntui aika voimakkaalta saa sitä minusta laittaa reilusti kanapaloihin ja salaattikastikkeeseen.

sunnuntai 24. tammikuuta 2010

Mustikkajäätelö ja Domino-juustokakku

Tässä kaksi herkullista jälkiruokaa, joita tarjoiltiin viikonlopun kesteissä. Molemmat voi helposti tehdä omiksi pieniksi annoksiksi tai yhdeksi isoksi. Koska viikonlopun teemana olivat cocktail-palat, tein myös jälkiruoat omiksi pieniksi annoksiksi. Mustikkajäätelöstä tuli mun oma suosikki ja sitä pitää tehdä pakkaseen enemmänkin.

Mustikkajäätelö
2 liivatelehteä
5 dl maustamatonta jugurttia
2 1/2 - 3 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
1 munanvalkuainen
400 g mustikoita
3 rkl mustaherukkalikööriä
sitruuna
3 rkl marjamehua

Tämän reseptin löysin Otavan Makeat Herkut -kirjasta. Reseptissä oli 3 rkl kookoslikööriä marjamehun sijaan, mutta Alkosta ei tällä hetkellä saa puhdasta kookoslikööriä, joten päädyin käyttämään marjamehua. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Vatkaa jugurtti, puolet sokerista ja vaniliinisokeri kulhossa. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi. Purista vesi liivatelehdistä, kuumenna marjamehu ja liota liivatelehdet mehun sekaan. Sekoita liivateseos jugurttiseoksen joukkoon ja lisää myös valkuaisvaahto. Sekoita tasaiseksi, kaada seos matalaan astiaan ja laita pakastimeen. Pakasta jugurttiseosta 1-2 tuntia ja sekoita välillä. Seos saa jäätyä hieman, mutta ei liikaa, jotta siihen saa vielä mustikat sekoitettua. Soseuta mustikat sauvasekoittimella ja puserra siivilän läpi. Sekoita mustikkasose, loput sokerista, mustaherukkalikööri ja sitruunan mehu ja vaahdota sähkövatkaimella. Ota jäätynyt jugurttiseos pakastimesta ja lisää siihen mustikkaseos. Sekoita hyvin. Jaa mustikkajäätelö pakastuksen kestäviin laseihin tai kulhoihin. Itse käytin tähän muutamia erilaisia lasipurkkeja, mutta esim. Piltti-purkit ovat juuri sopivan kokoisia. Pakastin jäätelöä yön yli, mutta jos teet jäätelön samana päivänä 3-5 tuntia riittänee. Ota jäätelöt pakastimesta noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Domino-juustokakku
150-200 g domino-keksejä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kermaa
1/2 dl sokeria
100-150 g valkosuklaata
7 liivatelehteä
sitruuna
100 g mustikoita ja vadelmia (2 dl sosetta) tai 2-3 prk Piltti kuningatarsosetta

Murskaa domino-keksit kulhossa ja painele keksimurska pienien lasikippojen pohjalle. Jos teet ison kakun, kannattaa keksien sekaan sekoittaa hieman sulanutta voita ja sen jälkeen painella seos irtopohjavuoan pohjalle. Liota 5 liivatelehteä kylmässä vedessä. Vaahdota kerma ja lisää tuorejuusto. Pilko valkosuklaa pieniksi paloiksi veitsellä. Lisää valkosuklaa ja sokeri. Kuumenna tilkka sitruuna mehua, purista vesi liivatelehdistä ja liota liivatteet sitruunamehun sekaan. Lisää hieman jäähtynyt liivateseos muhuun seokseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos keksipohjien päälle ja laita jääkaappiin hyytymään. Anna hyytyä noin tunti ennen päällisen lisäämistä. Soseuta mustikat ja vadelmat tai käytä esim.Piltti kuningatarsosetta. Liota 2 liivatelehteä kylmässä vedessä. Kuumenna tilkka sitruunamehua, purista vesi liivatelehdistä ja liota ne sitruunamehun sekaan. Sekoita marjasose ja liivateseos ja levitä seos annosmaljojen päälle. Laita juustokakut jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Kakut voi hyvin tehdä edellisenä iltana.

Cocktail-paloja

Viikonloppuna vietettiin juhlia ja tarjoiltiin cocktail-paloja. Kiitos kaikille vieraille, kivaa oli :) Tässä ohjeita viikonlopun kesteistä!

Lohirullat
300 g kylmäsavu- tai graavilohta
1 dl kuohukermaa
100 g ruohosipulituorejuustoa
tilliä
ruohosipulia

Vaahdota kerma ja sekoita tuorejuuston kanssa. Silppua tilli ja ruohosipuli ja sekoita juustoseokseen. Levitä lohiviipaleet limittäin folion päälle suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä päälle juustoseos. Kääri levy rullalle kääretortun tapaan. Tein lohirullat jo edellisenä iltana, käärin ne folioon ja laitoin pakastimeen. Kun rullia pakastaa, on niitä helpompi leikata ja palat pysyvät hyvännäköisinä. Ota jäätyneet lohirullat pakkasesta ja anna pehmetä tunnin ajan ennen niiden leikkaamista.

Suolaiset piparit
Suolaisiin pipareihin sain idean parhaalta ystävältä - kiitos siitä :) Minusta idea oli hauska ja tulen varmasti toteuttamaan tätä useilla erilaisilla päällisillä tulevaisuudessa. Tällä kertaa valitsin kaksi erilaista päällistä. Pohjana toimii ruispiirakkataikina. Sulata ruispiirakkataikina ja tee siitä pipareita erilaisilla muoteilla. Itse tein kahden kokoisia pyöreitä pipareita ja paistoin niitä 180 asteessa noin 15 minuuttia.

rucolaa
parmankinkkua
sinihomejuustoa

Asettele rucolat, parmankinkku ja sinihomejuusto suolaisten piparien päälle. Todella helppoa, hyvännäköistä ja niin herkullista - keep it simple :)

kokonainen tuore ananas
2 avokadoa
1/2 punainen chili
basilikaa
lime
suolaa

Kuutioi ananas ja avokadot pieniksi paloiksi ja sekoita keskenään. Pilko chili ja basilika. Mausta ananassalsa chilillä, basilikalla, suolalla ja limen mehulla. Sekoita ja nostele ananassalsaa suolaisten piparien päälle.

Poromousse
150 g kylmäsavuporoa
1 1/2 dl kuohukermaa
300 g ranskankermaa
3 tl piparjuuritahnaa
punasipuli
ruohosipulia
suolaa
mustapippuria
2 pkt valmiita filokuppeja

Tämän reseptin löysin Koti ja Keittiö -lehden sivuilta ja se osoittautui todella herkulliseksi ja suosituksi. Jätin reseptistä maustekurkun pois ja suurensin määriä, mutta muuten mentiin samoilla linjoilla. Vaahdota kerma, lisää ranskankerma ja piparjuuritahna. Hienonna punasipuli ja ruohosipuli. Kuutioi poro. Sekoita sipulit, poro, ruohosipulisilppu ja mausteet seokseen. Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia. Pursota poromousse valmiisiin filokuppeihin juuri ennen tarjoilua. Älä pursota seosta liian aikaisin, koska filokupit pehmenevät jos mousse on niissä useita tunteja.

Sienisalaatti
1/2 l suolasieniä (noin 400g)
1 sipuli
valkopippuria
1 1/2 dl kuohukermaa
1 tl väkiviinietikkaa
1/2 tl sokeria
palttoonappeja
rosépippuria

Helsingin Sanomien reseptikirja Ruokatorstai osoittautui jälleen loistavaksi, kun aloin etsiä sopivaa sienisalaattireseptiä. Tein reseptistä tupla-annoksen ja se riitti yhteen isoon pussilliseen palttoonappeja.

Liota suolasienistä liika suola pois. Itse laitoin sienet illalla likoamaan ja tein sienisalaatin aamulla. Purista sienistä vesi. Hienonna sienet ja sipuli. Sekoita keskenään ja mausta pippurilla. Vaahdota kerma ja mausta etikalla ja sokerilla. Sekoita kerma sienisipuliseokseen. Anna salaatin vetäytyä viileässä vähintään pari tuntia. Nostele salaattia lusikalla palttoonappien päälle ja muserra rosépippuria koristeeksi. Aivan mielettömän hyvää - lauantain vieraat voi todistaa :)

Kaiken kaikkiaan cocktail-palat oli hyvin onnistuneita! Suuri kiitos apukokeille, en olisi millään ehtinyt itse tekemään kaikkea!

torstai 21. tammikuuta 2010

Ruispizza

Pizzan tekeminen on kivaa, kun pääsee itse valitsemaan täytteet, niiden määrän ja pizzasta voi tehdä hieman normaalia terveellisempää ja silti niin herkullista!! :)Pohja
2 dl vettä
1/2 kuivahiiva pussista
2,5 dl grahamjauhoja
2 dl ruisjauhoja
3 rkl öljyä
(suolaa)

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva. Lisää puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää öljy ja sen jälkeen loput jauhot. Alusta kimmoisaksi. Anna taikinan kohota noin 30 minuuttia. Täytteen suolaisuudesta riippuen pohjaan voi halutessa lisätä myös suolaa. Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse pyöreät pizzapohjat leivinpaperin päälle. Itse käytin kaulitessa vielä hieman ruisjauhoja.

Kastike
1 prk tomaattipyreetä
Sweet chili-kastiketta

Sekoita purkki tomaattipyrettä ja saman verran Sweet chili-kastiketta. Mittaa Sweet chili-kastike tomaattipyreen purkilla. Levitä seos pizzapohjien päälle.

Täyte
meetwurstia
sipulia
fetaa
jalopenoja
ananasta
tomaattia
juustoraastetta

Täytteiden valinta - paras osa pizzan tekemistä :) Itse käytin yllä olevia täytteitä, jotka toisille voi kuulostaa hieman oudoilta, mutta pizza oli super hyvää - suosittelen :)

Paista pizzaa 250 asteessa 10-15 minuuttia.

tiistai 19. tammikuuta 2010

Sämpylät

Moni tosileipuri ei varmasti nielisi tätä pikareseptiä, mutta näin kotikokkaajan keittiöön, jossa joskus unohtaa ostaa leipää tai tekee vaan mieli lämpimiä sämpylöitä, tämä sopii oikein hyvin. Taikinasta tulee pellillinen (noin 10 kpl) sämpylöitä.

2,5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
25 g voita
5-6 dl erilaisia jauhoja

Teen sämpylät usein erilaisista jauhoista ja leseistä, jotta niistä tulisi mahdollisimman terveellisiä ja rapeita. Tällä kertaa käytin noin 3,5 dl sämpyläjauhoja, noin 1,5 dl ruisjauhoja ja noin ½ dl vehnäleseitä. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita hiiva, suola ja hunaja maidon sekaan. Sekoita taikinaan puolet jauhoista ja pehmennyt voi. Lisää loput jauhot ja alusta taikina joustavaksi. Peitä taikina ja anna kohota noin 40 minuuttia lämpimässä paikassa. Kumoa taikina jauhotetulle työtasolle ja alusta sitä. Jaa taikina noin 10 osaan ja pyörittele osat palloiksi. Levitä sämpylät pellille leivinpaperin päälle ja anna kohota noin 20 minuuttia. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Voit halutessa lisätä sämpylöiden päälle leseitä tai siemeniä.

maanantai 18. tammikuuta 2010

Smetanalla kuorrutettu juustokakku (8-10hlö)

Pohja
250 g makeita keksejä
1 tl piparkakkumaustetta
100 g suolatonta voita

Täyte
500 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
1 rkl sitruunamehua
4 kananmunaa

Kuorrute
250 g smetanaa
½ tl vaniliinisokeria
3 tl sitruunamehua
1 rkl sokeria
muskottipähkinää pinnalle

Tämä ohje löytyy Suuresta Jälkiruoka –kirjasta. Voitele irtopohjavuoka ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit (itse käytin kaurakeksejä ja pipareita) pieniksi paloiksi, lisää piparkakkumauste ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja painele seos vuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin, kun valmistat täytteen. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita tuorejuusto sileäksi, lisää sokeri, vaniliinisokeri ja sitruunamehu ja vatkaa seos tasaiseksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan hyvin vatkaten. Kaada seos murupohjan päälle ja paista 45 minuuttia tai kunnes täyte tuntuu kiinteältä. Tee kuorrute, kun kakku alkaa valmistua. Sekoita smetana, vaniliinisokeri, sokeri ja sitruunamehu tasaiseksi massaksi. Levitä seos kuuman juustokakun päälle, ripottele pinnalle muskottipähkinää ja paista kakkua vielä 7 minuuttia. Katkaise uunista virta ja jätä uunin luukku raolleen. Kun kakku on jäähtynyt, anna sen jähmettyä jääkaapissa.

Tomaattinen suppilovahverokeitto

Sienikeittoja on tullut tehtyä lähiaikoina useita ja useista syistä. Lämpimät keitot sopivat loistavasti talveen, sieniä on kaapissa paljon ja ne on niin hyviä :) Tässä toinen hyväksi todettu versio suppilovahverokeittoon kaikille, joilla on kuivattuja sieniä kaapissa.

2,5 dl kuivattuja suppilovahveroita
pieni sipuli
voita
5 dl vettä
¼ pkt koskenlaskija-sulatejuustoa
3 tl tomaattipyreetä
1 dl kermaa
1 1/2 rkl maissitärkkelystä
suolaa
valkopippuria

Liota sienet vedessä. Pilko sipuli pieniksi paloiksi ja kuullota voissa pannulla. Purista sienistä vesi pois ja lisää ne sipulin sekaan. Anna olla hetki pannulla. Keitä 5 dl vettä (käytä sienien liotusliemi tähän) ja lisää kasvisliemikuutio. Lisää sieni-sipuliseos, tomaattipyree ja koskenlaskija-tuorejuusto. Sekoita maissitärkkelys kylmään kermaan ja lisää seos keittoon. Sekoita hyvin, kunnes keitto hieman sakenee. Mausta keitto suolalla ja valkopippurilla. Kaada keitto tarjoiluastioihin ja koristele persiljalla. Keitosta riittää 2 annosta pääruoaksi tai 4 pienempää annosta alkukeitoksi. Helppoa ja maukasta!

perjantai 15. tammikuuta 2010

Jamien bruchetta

Bruchettoja on tullut vuosien varrella tehtyä useilla eri tavoilla ja tällä kertaa ne tehtiin Jamie Oliverin tapaan. Jamie Italiassa -kirjasta löytyy perusohje burchettaan ja 4 erilaista täytettä. Tällä kertaa illanistujaisissa tarjoiltiin Jamien tomaatti ja basilika bruchettaa sekä omaa versiota meetwursti, vuohenjuusto ja punasipuli bruchettasta.

Perusbruchetta
Iso vaaleahko leipä (esim. Maalaisleipä)
valkosipulia
oliiviöljyä
suolaa

Leikkaa leipä noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja puolita viipaleet. Paahda leipäviipaleita grillissä, parilapannussa tai uunissa, kunnes leivät ovat rapeita. Hiero leipiä halkaistulla valkosipulinkynnellä, valuta päälle oliiviöljyä ja ripottele pinnalle hieman suolaa. Valitse leivän päälle täyte alla olevista vaihtoehdoista.

Tomaattia ja basilikaa
punaisia (ja keltaisia) tomaatteja
basilikaa
merisuolaa
mustapippuria
valkoviinietikkaa
oliiviöljyä

Käytin tähän punaisia ja keltaisia kirsikkatomaatteja, jotta ruokaan tuli väriä ja kirsikkatomaatit on yleensä maukkaita. Koska tomaatit oli tosi pieniä, en poistanut niiden kantaa tai siemeniä, mutta jos teet tämän isoista tomaateista kannattaa ne poistaa. Pilko tomaatit pieniksi paloiksi, revi basilikanlehdet tomaattien joukkoon ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada päälle oliiviöljyä ja valkoviinietikkaa. Levitä seos perusbruchetta-ohjeen mukaan valmistettujen leipäviipaleiden päälle.

Meetwurstia, vuohenjuustoa ja punasipulia
meetwurstia
vuohenjuustoa
punasipuli
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Leikkaa meetwursti, vuohenjuusto ja punasipuli pieniksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada päälle oliiviöljyä ja levitä seos perusbruchetta-ohjeen mukaan valmistettujen leipäviipaleiden päälle.

Todella helppoa ja maukasta!!!

torstai 14. tammikuuta 2010

Suppilovahverokeitto

Hyvää uutta vuotta 2010!

Paistetut muikut on palannut kiehtovalta Afrikan mantereelta. Vaikka Afrikka ja Tansania olikin mieletön kokemus, alkoi sitä vikoina päivinä jo miettiä mitä kokkaisi kotona ensimmäiseksi ;) Monta reseptiä ja ideaa kutkuttaa takataskussa ja osassa tullaan varmasti myös kokemaan Afrikka tunnelmia. Tässä ohje helppoon sienikeittoon :)

2,5-3 dl kuivattuja suppilovahveroita
1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
voita
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 rkl valkosipulituorejuustoa
1 1/2 dl kermaa
2 rkl maissitärkkelystä
suolaa
valkopippuria
persiljaa

Liota sienet vedessä. Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi ja kuullota voissa pannulla. Purista sienistä vesi pois ja lisää ne sipulien sekaan. Anna olla hetki pannulla. Keitä 5 dl vettä (käytä sienien liotusliemi tähän) ja lisää kasvisliemikuutio. Lisää sieni-sipuliseos ja valkosipulituorejuusto. Sekoita maissitärkkelys kylmään kermaan ja lisää seos keittoon. Sekoita hyvin, kunnes keitto hieman sakenee. Mausta keitto suolalla ja valkopippurilla. Kaada keitto tarjoiluastioihin, koristele persiljalla ja tarjoile patongin tai paahdetun ruisleivän kanssa. Keitosta riittää 2 annosta pääruoaksi tai 4 pienempää annosta alkukeitoksi.

Huitsin hyvää :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...