Kasvissosekeitto

Tässä tulee ehkä maailman helpoin ja halvin keitto-ohje. Päädyin tyhjentämään jääkaappia ja sieltä löytyi lähinnä paljon kasviksia ja kermapurkki. Lisätään vielä pari kasvisliemikuutiota ja tähän keittoon ei muuta tarvita. Kasviksia voi käyttää oman maun mukaan tai mitä kaapista löytyy ja kermankin voi korvata tuorejuustoilla, koskenlaskijalla ym.

4 perunaa
4 porkkanaa
1 iso sipuli
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 dl kermaa
ripaus suolaa

Jos kasvissosekeiton haluaa tehdä todella nopeasti, kannattaa perunat, porkkanat ja sipuli kuoria ja puolittaa. Mittaa vesi kattilaan ja lisää kasvikset ja kasvisliemikuutiot. Keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Tässä kohtaa otan yleensä hieman nestettä pois kattilasta. Soseuta kasvikset kattilassa, kasvisliemessä sauvasekoittimella. Ohenna keittoa kermalla ja mahdollisesti vielä kattilasta poistetulla liemellä. Mausta tarvittaessa suolalla. Tämä on todella helppoa, hyvää, nopeaa ja halpaa arkiruokaa - suosittelen :)