Bataatti-vuohenjuustokeitto

Hyvät keitot on ihania ja ne on yleensä aika edullisia tehdäkin. Tässä taas tosi helppo keitto, johon lorahti juustoa ihan reilusti :)

n. 500 g bataattia
1/3 purjoa
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
n.100 g vuohenjuustoa
½ basilikaruukusta
ripaus suolaa

Pese ja kuori bataatti. Pese ja suikaloi purjo. Keitä kasvikset maustetussa vedessä pehmeiksi. Lisää vuohenjuusto ja basilika. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta suolalla.