Lohilevite cocktail-paloille

Olen jo kerran tehnyt vähän samanlaisia cocktail-paloja saaristolaisleipään, mutta todettakoon, että tuunasin reseptiä tällä kertaa hieman hyvän ystävän kesällä tekemän reseptin suuntaan. Ei aikaisemmassakaan reseptissä mitään vikaa ollut, mutta tämä on ehkä hieman juhlavampi ja myös hieman työläämpi. Näissä cocktail-paloissa ei tarvitse käyttää saaristolaisleipää, mutta se sopii näihin aika hyvin. Eli ekaksi pitäisi valmistaa se leipä :)

Lohilevite
300 g kylmäsavulohta
2 limeä
200 g ruohosipuli tuorejuustoa
½ dl kuohukermaa
tabascoa
mustapippuria
nippu ruohosipulia
(suolaa)

Soseuta lohi kahden limen mehun kera sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Vaahdota kerma. Sekoita lohisose, tuorejuusto ja kermavaahto. Mausta seos muutamalla tipalla tabascoa, mustapippurilla ja silputulla ruohosipulilla. Maista tarvitseeko seos suolaa. Laita jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi. Pursotin lohilevitteen saaristolaisleipien päälle ja koristelin ruohosipulilla.