Poropiirakat

Nyt olisi tarjolla miniporopiirakoita kekkereille, olkaa  hyvä!

Poropiirakat (12 kpl)
1 pkt piirakkataikinaa (pakaste)
150 g kylmäsavuporoa (rouhetta)
1/3 purjoa
½ punasipuli
100 g metsäsieni tuorejuustoa
2 kananmunaa
1½ dl kermaa
1 dl maitoa
75 g juustoraastetta
persiljaa
valkopippuria
mustapippuria
suolaa
voita

Pilko purjo ja sipuli ja kuullota ne voissa pannulla. Mausta valkopippurilla. Painele piirakkapohja muffinssivuoan koloihin reunoja myöten. Levitä purjoseos piirakoiden pohjalle. Jaa pororouhe piirakoihin. Riko kananmunat kulhoon ja lisää tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi. Lisää kerma, maito, juustoraaste ja persilja. Mausta lopuksi mustapippurilla ja suolalla. Kaada seos piirakoiden päälle. Ripottele vielä pinnalle mustapippuria. Paista piirakoita 200-asteisessa uunnissa noin 25-30 minuuttia. Valmista tuli :)