Vihreä tee -valkosuklaa pannacotta

Hoi kaikki vihreä tee -jälkiruokien ystävät - tässä aivan taivaallinen jälkiruoka :)

2 dl kuohukermaa
1½ dl maitoa
1/5 dl sokeria
1 vaniljatanko
70-80 g valkosuklaata
2 liivatelehteä
2 tl vihreä tee -jauhoa (Matchaa)
kylmää vettä ja jäitä isossa kulhossa
tummaa kaakaojauhoa

Vihreä tee -jauhoa saa aasialaisista/itämaisista ruokakaupoista. Valmista jälkiruoka edellisenä päivänä tai vahintään 5 tuntia ennen tarjoilua. Aloita laittamalla liivatteet kylmään veteen. Kiehauta kattilassa kerma, maito, sokeri, vihreä tee-jauhe ja vaniljatanko. Poista vaniljatanko, kun seos kiehuu, halkaise se ja kaavi siemenet seokseen. Paloittele valkosuklaa kuumaan seokseen ja sekoita tasaiseksi. Purista liivatteista vesi pois ja lisää ne seokseen. Jäähdytä seos kylmävesihauteessa koko ajan vatkaten. Annostele jäähtynyt seos jälkiruokamaljoihin ja laita jääkaappiin hyytymään. Siivilöi pinnalle kaakaojauhoa ennen tarjoilua. 

Porkkana-kookoskeitto

Tässä ohje samettiseen porkkana-kookoskeittoon. Toimii hyvin alkuruokana :)

1 kg porkkanoita
vettä
2 kasvisliemikuutiota
400 ml kookosmaitoa
1 dl valkoviiniä
pala tuoretta inkivääriä
1 tl currya
1 tl juustokuminaa
½ tl muskottipähkinää
suolaa
mustapippuria
korianteria

Keitä porkkanat kasvisliemikuutioilla maustetussa vedessä. Kaada suurin osa vedestä toiseen astiaan, kun porkkanat on kypsiä. Soseuta porkkanat. Mitä pidempään jaksat soseuttaa seosta sitä samettisempi keitosta tulee. Lisää kookosmaito ja valkoviini. Riippuen keiton paksuudesta lisää keitinvettä sekaan. Raasta sekaan tuore inkivääri ja lisää muut mausteet. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää lopuksi korianteri. Tarjoile heti!