perjantai 7. joulukuuta 2012

Porkkana-kookoskeitto

Tässä ohje samettiseen porkkana-kookoskeittoon. Toimii hyvin alkuruokana :)

1 kg porkkanoita
vettä
2 kasvisliemikuutiota
400 ml kookosmaitoa
1 dl valkoviiniä
pala tuoretta inkivääriä
1 tl currya
1 tl juustokuminaa
½ tl muskottipähkinää
suolaa
mustapippuria
korianteria

Keitä porkkanat kasvisliemikuutioilla maustetussa vedessä. Kaada suurin osa vedestä toiseen astiaan, kun porkkanat on kypsiä. Soseuta porkkanat. Mitä pidempään jaksat soseuttaa seosta sitä samettisempi keitosta tulee. Lisää kookosmaito ja valkoviini. Riippuen keiton paksuudesta lisää keitinvettä sekaan. Raasta sekaan tuore inkivääri ja lisää muut mausteet. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää lopuksi korianteri. Tarjoile heti!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...