tag:blogger.com,1999:blog-66438384727094417072024-02-07T06:35:26.132+02:00Paistetut muikutAnnehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.comBlogger193125tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-35323141428201295602012-12-08T11:41:00.000+02:002012-12-08T11:41:08.659+02:00Vihreä tee -valkosuklaa pannacotta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs5xFF_w5SkeUbGtVvfdeRQvMRtIGuroEHI9Mccfd_CnC8y_oSzShihiYOi5Omk7YYOTxQLuLU3o_4BDc8l4HCEpji_hzoOxTvhd9I_EnOTQ3h8jd_tzrHqjJZOPYElj8X9f-sbYLb88w1/s1600/Blogi+019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs5xFF_w5SkeUbGtVvfdeRQvMRtIGuroEHI9Mccfd_CnC8y_oSzShihiYOi5Omk7YYOTxQLuLU3o_4BDc8l4HCEpji_hzoOxTvhd9I_EnOTQ3h8jd_tzrHqjJZOPYElj8X9f-sbYLb88w1/s400/Blogi+019.JPG" width="266" /></a></div>
Hoi kaikki vihreä tee -jälkiruokien ystävät - tässä aivan taivaallinen jälkiruoka :)<br />
<br />
2 dl kuohukermaa<br />
1½ dl maitoa<br />
1/5 dl sokeria<br />
1 vaniljatanko<br />
70-80 g valkosuklaata<br />
2 liivatelehteä<br />
2 tl vihreä tee -jauhoa (Matchaa)<br />
kylmää vettä ja jäitä isossa kulhossa <br />
tummaa kaakaojauhoa <br />
<br />
Vihreä tee -jauhoa saa aasialaisista/itämaisista ruokakaupoista. Valmista jälkiruoka edellisenä päivänä tai vahintään 5 tuntia ennen tarjoilua. Aloita laittamalla liivatteet kylmään veteen. Kiehauta kattilassa kerma, maito, sokeri, vihreä tee-jauhe ja vaniljatanko. Poista vaniljatanko, kun seos kiehuu, halkaise se ja kaavi siemenet seokseen. Paloittele valkosuklaa kuumaan seokseen ja sekoita tasaiseksi. Purista liivatteista vesi pois ja lisää ne seokseen. Jäähdytä seos kylmävesihauteessa koko ajan vatkaten. Annostele jäähtynyt seos jälkiruokamaljoihin ja laita jääkaappiin hyytymään. Siivilöi pinnalle kaakaojauhoa ennen tarjoilua. </div>
Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-73568760185360106402012-12-07T22:55:00.001+02:002012-12-07T22:57:32.177+02:00Porkkana-kookoskeitto<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEjJJpSLOAqY_Ot_HEfk7FT3PX4XWISbTd0anm7Y8Dm0uggw9rueFwjzml54_bCiN-y0TITPLwQ23O2LgjBERF_jQMMhNRx6vOEB52Nl8JnfZhC8PyReqNIZssY0WmSo0Fga1fo-XxrPhm/s1600/Blogi+003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEjJJpSLOAqY_Ot_HEfk7FT3PX4XWISbTd0anm7Y8Dm0uggw9rueFwjzml54_bCiN-y0TITPLwQ23O2LgjBERF_jQMMhNRx6vOEB52Nl8JnfZhC8PyReqNIZssY0WmSo0Fga1fo-XxrPhm/s400/Blogi+003.JPG" width="266" /></a></div>
Tässä ohje samettiseen porkkana-kookoskeittoon. Toimii hyvin alkuruokana :)<br />
<br />
1 kg porkkanoita<br />
vettä<br />
2 kasvisliemikuutiota<br />
400 ml kookosmaitoa<br />
1 dl valkoviiniä<br />
pala tuoretta inkivääriä<br />
1 tl currya<br />
1 tl juustokuminaa<br />
½ tl muskottipähkinää<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
korianteria<br />
<br />
Keitä porkkanat kasvisliemikuutioilla maustetussa vedessä. Kaada suurin osa vedestä toiseen astiaan, kun porkkanat on kypsiä. Soseuta porkkanat. Mitä pidempään jaksat soseuttaa seosta sitä samettisempi keitosta tulee. Lisää kookosmaito ja valkoviini. Riippuen keiton paksuudesta lisää keitinvettä sekaan. Raasta sekaan tuore inkivääri ja lisää muut mausteet. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää lopuksi korianteri. Tarjoile heti!<br />
<br /></div>
Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-79497608455875823642012-11-14T19:49:00.001+02:002012-11-14T19:49:21.047+02:00Lime-juustokakku levällään<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji9_KCu6SvXBReb-JNuUbIB3R452Mfx8d0lIg-bsqFoiOH6mUXgQZOzE9A_qTYp0Yh4t0rXE_Qlw1CCnQlXzvBD7UfQGH-f6uCANcyi89lgC8UuwyLIW5FgCkpK6wZhq9uHHpaoRqL07hO/s1600/Blogi+002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji9_KCu6SvXBReb-JNuUbIB3R452Mfx8d0lIg-bsqFoiOH6mUXgQZOzE9A_qTYp0Yh4t0rXE_Qlw1CCnQlXzvBD7UfQGH-f6uCANcyi89lgC8UuwyLIW5FgCkpK6wZhq9uHHpaoRqL07hO/s400/Blogi+002.JPG" width="266" /></a></div>
Isänpäivänä tarjoiltiin tavallaan juustokakkua, mutta osissa. "Kakku" sisälsi kyllä kaikki juustokakun perusominaisuudet, kuten pohjan, täytteen ja päällisen, mutta "levällään" lautasella.<br />
<br />
suklaakeksejä<br />
2 dl kuohukermaa<br />
200 g maustamatonta tuorejuustoa<br />
1-2 limenmehu ja 1 limen raastettukuori<br />
1 dl sokeria<br />
1 tl vaniljasokeria<br />
3 liivatetta<br />
tilkka vettä<br />
(pakaste)marjoja<br />
<br />
Valmista täyte vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua tai edellisenä päivänä. Vaahdota kerma ja lisää lopussa tuorejuusto ja sokerit. Raasta sekaan yhden limen kuori. Purista limemehua noin 0,5 dl mukiin. Laita liivatteet kylmään veteen. Kuumenna limemehu mikrossa ja sekoita liivatteet kuuman mehun joukkoon (huom! katso liivateohje pussista). Sekoita liivate-mehuseos pienissä erissä muuhun massaan. Laita massa jääkaappiin hyytymään noin 4 tunniksi. Soseuta pakastemarjat. Kokoa juustokakku lautaselle ottamalla esim.jäätelökauhalla pallo täytettä, laita viereen keksinpaloja ja päälle marjasosetta.</div>
Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-15657343550361180232012-11-13T20:38:00.002+02:002012-11-13T20:38:56.378+02:00Broileri<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzahmlzPCWOn4ui0iQSeVWkyy3MMbgVxERfQP2oNPiLqDkliZAOGmulgimg0ChZnmJ_Ht_MVwSb8qBtvn8tfjmv1c4dpET8RJuj-iFDrQk4CZYsA1Sl_5gM5-wMzuoamleQTdrAmX1Y_8w/s1600/Blogi+040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzahmlzPCWOn4ui0iQSeVWkyy3MMbgVxERfQP2oNPiLqDkliZAOGmulgimg0ChZnmJ_Ht_MVwSb8qBtvn8tfjmv1c4dpET8RJuj-iFDrQk4CZYsA1Sl_5gM5-wMzuoamleQTdrAmX1Y_8w/s400/Blogi+040.JPG" width="400" /></a></div>
Tässä pitkästä aikaa taas jotain tarjoiltavaa pöytään. Viime aikoina kaikki aika on kulunut jossain muualla, joten ruoanlaitto on jäänyt aika vähäiseksi. Tai ei edes ruoanlaitto vaan tämä kirjoitus puoli. Yritän tehdä parannuksen.<br />
<br />
n.1,5 kg broileri<br />
2 sitruunaa<br />
tuoretta timjamia<br />
4 valkosipulinkynttä<br />
oliiviöljyä<br />
kuivattuja yrttejä (rosmariinia, tilliä yms)<br />
2 laakerinlehteä<br />
suolaa<br />
mustapippuria <br />
<br />
Valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen ja tällä tulee todella mehukasta ruokaa. Irrota nahka rintapaloista niin, että saat sormet sinne väliin. Valmista mausteseos laittamalla mortteliin öljyä, kuivattuja yrttejä, suolaa, mustapippuria, tuoretta timjamia ja purista sekaan 2 valkosipulinkynttä. Valmista maustetahna morttelissa. Hiero mausteseosta ympäri broileria ja reilusti nahan alle. Täytä broileri sitruunalohkoilla, tuoreella timjamilla, parilla valkosipulinkynnellä ja laakerinlehdillä. Laita loput sitruunalohkot uunivuokaan. Paista 190-asteisessa uunnissa 1½ tuntia. Ota vuoka uunista 45 minuutin jälkeen ja valele broileri paistonesteellä. Jatka paistamista toiset 45 minuuttia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3QkCpievY6rRHhLTEF9OuIRJJkir5lvo2evoWQqZ_diV7oqsYpRhEsvfzUJSGmnrgZK84QulBJtiuUjLo8a157FCIcNHfez5BbmMOFttPCF2P6K9SRa4flQUUYj7PIOrvA5PrtVeccYCm/s1600/Blogi+031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3QkCpievY6rRHhLTEF9OuIRJJkir5lvo2evoWQqZ_diV7oqsYpRhEsvfzUJSGmnrgZK84QulBJtiuUjLo8a157FCIcNHfez5BbmMOFttPCF2P6K9SRa4flQUUYj7PIOrvA5PrtVeccYCm/s400/Blogi+031.JPG" width="400" /></a></div>
Itsellä valmiissa vuoassa on muuten myös limejä, koska niitä sattui löytymään kaapista paistoajan puolivälissä. Ei siis mitenkään pakollisia. <br />
<br /></div>
Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-5978346488952859372012-03-12T15:11:00.000+02:002012-03-12T15:11:59.068+02:00Viikuna-pistaasisuklaa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic2RmNrP8QGGIeRhH91W_pv5hFtIGRC9CLbKbBCHhcUzoJcgTbwbK1sHLTaoX5bm2zUpzHVOYuMpaefuRZ-KUBj-zKnsIakqae4Fz6JTXT6UIgbwFTePlVRt6bqa0S19MW9QQ4fFJom_6k/s1600/Picture+035.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic2RmNrP8QGGIeRhH91W_pv5hFtIGRC9CLbKbBCHhcUzoJcgTbwbK1sHLTaoX5bm2zUpzHVOYuMpaefuRZ-KUBj-zKnsIakqae4Fz6JTXT6UIgbwFTePlVRt6bqa0S19MW9QQ4fFJom_6k/s400/Picture+035.jpg" width="400" yda="true" /></a></div>Tässä suklaakehitelmä, jonka tein 5 ruokalajin illalliselle Petit Four -tyyppiseksi makeaksi kahvin kanssa. Tosi helppo tehdä ja tästä tuli yllättävän hyvää.<br />
<br />
<strong>Viikuna-pistaasisuklaa</strong><br />
kourallinen suolattuja, kuorittuja pistaasipähkinöitä<br />
3 kuivattua viikunaa<br />
n. 50g taloussuklaata (3 riviä)<br />
tomuksokeria<br />
<br />
Paloittele suklaa ja viikunat tehosekoittimeen. Paahda pistaaseja uunipellillä noin 200-asteisessa uunissa hetki. Itse taisin paahtaa näitä noin 5 minuuttia. Tarkoitus on, että pistaasit lisätään tehosekoittimeen kuumina, jotta ne sulattavat suklaata samalla, kun seoksen pyöräyttää tasaiseksi massaksi. Pöyrittele suklaamassa kelmuun ja laita jääkaappiin tai pakastimeen kovettumaan (pakastimeen jos on kiire). Itse tein näistä vähän hassuja, salaminnäköisiä pötköjä. Lopuksi pyörittelin suklaat tomusokerissa ja leikkasin paloiksi.</div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-74316084160015104092012-03-06T15:04:00.000+02:002012-03-06T15:04:47.183+02:00Sabayon vaahterasiirapissa marinoiduilla marjoilla, marengilla ja keksinpaloilla<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEGSGmqxPqzbaSvCMS6hQLHAH2oqCtCE1eULZri3goSqPJvIx-nJVkJdFz6UV4B2RA8FFN4CZ2XxHp5MsRSmXtW5Gc7oSlbGWP4lCHcmZV8AtA3nZR6cm9mA2ka0Wvd7E1MAzF_J8LRVm4/s1600/Picture+028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEGSGmqxPqzbaSvCMS6hQLHAH2oqCtCE1eULZri3goSqPJvIx-nJVkJdFz6UV4B2RA8FFN4CZ2XxHp5MsRSmXtW5Gc7oSlbGWP4lCHcmZV8AtA3nZR6cm9mA2ka0Wvd7E1MAzF_J8LRVm4/s400/Picture+028.jpg" uda="true" width="266" /></a></div>Sabayon on ollut minulle aika vieras jälkiruoka, johon nyt lähdin tutustumaan. Heti täytyy myöntää, että tässä oli jotain aloittelijan tuuria, koska onnistumisaste oli todella korkea ja en edes muista koska viimeksi olen tehnyt yhtä hyvän jälkiruoan (täytyy olla tuuria :)...<br />
<br />
Tässä annoksessa on monta komponenttiä, jotka kasataan tarjoiluastioihin päällekkäin. Itse Sabayon on viinivaahtokastike ja lähdin rakentamaan tätä <a href="http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/artikkeli/Kuohkea+viinivaahtokastike+Sabayon/1135244640144" target="_blank">HS:n reseptin</a> pohjalta.<br />
<br />
<strong>Sabayon</strong> (4 hlö)<br />
3 keltuaista<br />
1 dl sokeria<br />
1 tl vaniljasokeria<br />
1 dl valkoviiniä<br />
2 cl Cointreau-likööriä<br />
<br />
Tämän lisäksi tarvitset annoksiin:<br />
muutaman Digestive-keksin<br />
pakastemarjoja (erilaisia)<br />
vaahterasiirappia<br />
pieniä marenkeja (marengit voi ostaa tai käyttää hyväkseen Sabayonista jäävät valkuaiset ja tehdä itse)<br />
<br />
<strong>Marengit</strong> (tästä määrästä tulee marenkia muutama pellillinen, paljon enemmän kuin reseptiin tarvitaan)<br />
3 valkuaista<br />
1 dl sokeria<br />
<br />
Aloitin annoksien valmistamisen marinoimalla pakastemarjat. Tähän käytin mansikoita, vadelmia, mustiaviinimarjoja ja mustikoita. Sulata marjat ja pyörittele vaahterasiirapissa. Jätä marjat jääkaappiin maustumaan. Toiseksi valmistin marengit. Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan kahteen kulhoon. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri pienissä erissä vaahdottamisen lopussa. Pursota leivinpaperin päälle pellille pieniä marenkiruusuja ja paista 120-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Paistoaika riippuu täysin siitä minkä kokoisia marenkeja teet, joten tarkkaile niitä, koska ne palaa helposti. Voit myös laskea vähän lämpötilaa ja paistaa hieman pidempään. Marenkeja tulee kolmesta valkuaisesta muutama pellillinen, mutta tähän reseptiin tarvitset vain kourallisen niitä. Jäähdytä marengit. Tämän jälkeen murustin Digestive-keksit annosmaljojen pohjalle.<br />
<br />
Ja sitten on aika siirtyä itse Sabayonin tekemiseen. Vaahdota sokeri ja keltuaiset kulhossa. Laita kulho vesihauteeseen ja lisää valkoviini ja likööri pienissä erissä. Vatkaa seosta koko ajan. Kastike alkaa pikku hiljaa saostua, tosin itselläni kastike ei saostunut paljon, mutta luulen, että se pienikin riitti. Kastikkeen pitäisi olla ilmavaa ja kuohkeaa. Lisää annosmaljoihin marinoituja marjoja, sabayon-kastiketta ja marenkeja kerroksittain. Tarjoile heti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNPbhipl9I4msBKwsPqVyniwlcQRmIJIJOfFI5janTmGXszGWYGfWVqPWoNA1P-i-6cfVvNrxXoS_Qx_zwUAE9rO8rg4HBc1rjIJK_3-iAvUie9uIVMMNHlhBnEd_fdhdxySpjbnJ4ML_e/s1600/Picture+030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNPbhipl9I4msBKwsPqVyniwlcQRmIJIJOfFI5janTmGXszGWYGfWVqPWoNA1P-i-6cfVvNrxXoS_Qx_zwUAE9rO8rg4HBc1rjIJK_3-iAvUie9uIVMMNHlhBnEd_fdhdxySpjbnJ4ML_e/s400/Picture+030.jpg" uda="true" width="266" /></a></div><br />
Itse olin tehnyt Sabayonin hieman etukäteen, mutta se ei liene tarkoitus. Kastikkeesta alkavat eri ainesosat erottautua jos sen antaa olla. Hyvää tästä silti tuli(tosin jouduin vatkaamaan kastiketta hetken ennen tarjoilua, jotta se oli kuohkeaa), mutta tarkoitus lienee tarjoilla kastike heti. </div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-84904988961164083162012-03-04T15:44:00.000+02:002012-03-04T15:44:16.127+02:00Alkuruokia illalliselta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZbvv8yunouQDQYbV9jfj8DfO21TeUO4oxIn7Zv533Z_R22W7Y9u5UYcUs1qTjiN3D3ibEwc6zzEVC-m5LVRLRLOLXYh80Q-lY5_wqBiYjKnhbdlFve2sSWJAahmii_DaHzzJ972hzFVU-/s1600/Picture+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZbvv8yunouQDQYbV9jfj8DfO21TeUO4oxIn7Zv533Z_R22W7Y9u5UYcUs1qTjiN3D3ibEwc6zzEVC-m5LVRLRLOLXYh80Q-lY5_wqBiYjKnhbdlFve2sSWJAahmii_DaHzzJ972hzFVU-/s400/Picture+002.jpg" uda="true" width="400" /></a></div>Lauantaina illallistettiin viiden ruokalajin voimin. Tarjolla oli kaksi alkuruokaa, pääruoka ja kaksi jälkiruokaa. Illan menu kokonaisuudessaan oli seuraava:<br />
<br />
<em>Tonnikala-wasabitartar</em><br />
<em>Hunajassa marinoidut vuohenjuusto-parmankinkkukiekot salaattipedillä</em><br />
<em>Surf ´n´Turf wok-kasviksilla</em><br />
<em>Sabayon vaahterasiirapissa marinoiduilla marjoilla, marengilla ja keksinpaloilla</em><br />
<em>Viikuna-pistaasisuklaa</em><br />
<br />
<strong>Tonnikala-wasabitartar</strong><br />
pieni pala tuoretta, raakaa tonnikalaa<br />
1 salottisipuli<br />
1 lime<br />
1 tl wasabia<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
<br />
Pilko tonnikala ja salottisipuli pieniksi paloiksi. Salottisipuli saa olla todella pientä. Raasta päälle limenkuorta. Purista limestä mehu pieneen kulhoon. Lisää wasabi, suola ja mustapippuri. Sekoita kunnes wasabi on liuennut nesteeseen. Kaada seos tonnikalan ja sipulin päälle, sekoita ja laita kylmään maustumaan. Tonnikala alkaa kypsyä limemehussa ja sen myötä myös kalan väri alkaa muuttua. Annoin tartarin maustua ja kypsyä muutaman tunnin.<br />
<br />
<strong>Hunajassa marinoidut vuohenjuusto-parmankinkkikiekot salaattipedillä</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN1AUi6k-4g_XsYlh9RnRundEFYv2x7e8bCRjr2rWQy6a4U_O6zJSXFvLrhWy3Kd2oMFWid9Ou2g6askboRfrsx2249f1OL7I96Qxt-tdivaIXqUzvRWXv2d07QZLgN8PaSVEs3jUs1cCT/s1600/Picture+015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN1AUi6k-4g_XsYlh9RnRundEFYv2x7e8bCRjr2rWQy6a4U_O6zJSXFvLrhWy3Kd2oMFWid9Ou2g6askboRfrsx2249f1OL7I96Qxt-tdivaIXqUzvRWXv2d07QZLgN8PaSVEs3jUs1cCT/s400/Picture+015.jpg" uda="true" width="266" /></a></div>noin 1-1,5cm paksuinen vuohenjuustokiekko per ruokailija<br />
1 parmankinkkusiivu per ruokailija<br />
hunajaa<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
paria erilaista salaattia<br />
pinjansiemeniä<br />
oliiviöljyä<br />
balsamicoa<br />
<br />
Valuta hunajaa vuohenjuustokiekkojen päälle molemmin puolin. Ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria. Kääri kiekot parmankinkkuun ja valuta päälle vielä hieman hunajaa molemmin puolin. Laita salaatit kulhoon ja mausta suolalla, mustapippurilla, oliiviöljyllä ja balsamicolla. Annostele salaatit lautasille. Paahda pinjansiemeniä hetki kuivalla pannulla. Ripottele pinjansiemenet salaattien päälle. Paista vuohenjuustokiekkoja muutama minuutti molemmin puolin kunnes parmankinkun pinta on saanut hieman väriä. Nosta kiekot salaatin päälle.</div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-65403314738270269132012-02-18T20:20:00.000+02:002012-02-18T20:20:33.342+02:00Poropiirakat<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIJ12wQNM0MrG0mfT6s-gCjAsgsJkngLJq7jTLG7mujmMogRILUdDW_kuY-ta2vLq3FZRQBdWMIHNOCFVRffYXFgjLRfng2B5xp2jYoZMLLaAct1qePZ-49kkbkUytXjrnFqi-NGZKt3tG/s1600/Picture+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIJ12wQNM0MrG0mfT6s-gCjAsgsJkngLJq7jTLG7mujmMogRILUdDW_kuY-ta2vLq3FZRQBdWMIHNOCFVRffYXFgjLRfng2B5xp2jYoZMLLaAct1qePZ-49kkbkUytXjrnFqi-NGZKt3tG/s400/Picture+006.jpg" width="400px" yda="true" /></a></div>Nyt olisi tarjolla miniporopiirakoita kekkereille, olkaa hyvä!<br />
<br />
<strong>Poropiirakat</strong> (12 kpl)<br />
1 pkt piirakkataikinaa (pakaste)<br />
150 g kylmäsavuporoa (rouhetta)<br />
1/3 purjoa<br />
½ punasipuli<br />
100 g metsäsieni tuorejuustoa<br />
2 kananmunaa<br />
1½ dl kermaa<br />
1 dl maitoa<br />
75 g juustoraastetta<br />
persiljaa<br />
valkopippuria<br />
mustapippuria<br />
suolaa<br />
voita<br />
<br />
Pilko purjo ja sipuli ja kuullota ne voissa pannulla. Mausta valkopippurilla. Painele piirakkapohja muffinssivuoan koloihin reunoja myöten. Levitä purjoseos piirakoiden pohjalle. Jaa pororouhe piirakoihin. Riko kananmunat kulhoon ja lisää tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi. Lisää kerma, maito, juustoraaste ja persilja. Mausta lopuksi mustapippurilla ja suolalla. Kaada seos piirakoiden päälle. Ripottele vielä pinnalle mustapippuria. Paista piirakoita 200-asteisessa uunnissa noin 25-30 minuuttia. Valmista tuli :)</div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-84258846477429639072012-02-16T14:57:00.000+02:002012-02-16T14:57:27.585+02:00Kanakeitto ja aioli<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr4yR-LrMiq5DwxR_G_0w69evewwuc55qhEYY280OXIUpT1Ff2IFIlcONFz9029CmUkMUarg2FzyNkJYaLOGiu10MlKRtMXmM5yQIy6SqwLgRTcz_TjzeHbMYyLUFV9RVj0G-ZbRJb5A9S/s1600/Picture+011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr4yR-LrMiq5DwxR_G_0w69evewwuc55qhEYY280OXIUpT1Ff2IFIlcONFz9029CmUkMUarg2FzyNkJYaLOGiu10MlKRtMXmM5yQIy6SqwLgRTcz_TjzeHbMYyLUFV9RVj0G-ZbRJb5A9S/s400/Picture+011.jpg" width="266" yda="true" /></a></div>Kylmän talvipäivän kruunaa mausteinen kanakeitto ja aioli. Kuvasta tuli vähän huono, mutta ehkä siitä ymmärtää kuitenkin idean, eli tarvitaan kirkasta kanakeittoa ja sen päälle aiolia ja sitten ne voikin sekoittaa yhteen ja nauttia. Idea tähän tuli työpaikkaruokalasta, jossa tämän tapainen kanakeitto on yksi suosikki ruoistani. Aiolia olen tehnyt usein ystävien kanssa ja se taitaa olla meidän kaikkien suosikkia (ainakin lohkoperunoiden kanssa :)<br />
<br />
<strong>Kanakeitto</strong><br />
300 g maustamattomia kanafilesuikaleita<br />
öljyä<br />
currya<br />
pari porkkanaa<br />
pari perunaa<br />
½ kesäkurpitsa<br />
½ paprika<br />
2 sipulia<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
1 l vettä (ehkä vähän enemmän jos kasviksia on tosi paljon)<br />
2 kanaliemikuutiota<br />
1 tl punaista currytahnaa<br />
1 tl inkivääritahnaa<br />
1 rkl tomaattipyrettä<br />
2 rkl hunajaa<br />
½ sitruunanmehu<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
<br />
Paista filesuikaleet öljyssä pannulla. Mausta currylla. Pilko kaikki kasvikset. Lisää kattilaan vesi, kasvikset, kanapalat ja kaikki mausteet. Sekoittele mausteet tasaisesti keittoon. Kiehauta keitto ja anna hautua kannen alla noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsyneet. Tarjoile keitto aiolin kanssa.<br />
<br />
<strong>Aioli</strong> (tai siis tuunattu kaupan valkosipulimajoneesi)<br />
1 kokonainen valkosipuli<br />
oliiviöljyä<br />
1/3 Kavli Aioli (valkosipulimajoneesi) tuubista<br />
<br />
Valkosipulimajoneesin voisi tietysti tehdä alusta alkaen itse ja sellaisena se olisi varmasti todella maukasta. Tein kuitenkin aiolin kaupan valmiiseen tuubiin, koska tästä on jo muodostunut aika legendaarinen aioli muutaman ystävän kanssa :) Eli kuori valkosipulista isoimmat kuoret pois. Laita valkosipuli uunivuokaan ja kaada päälle reilu loraus öljyä. Paahda 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Tarkkaile valkosipulia hieman, ettei se pala. Ota valkosipuli uunista ja anna sen jäähtyä hetki. Kaavi pehmeät valkosipulinkynnet kuorien alta kulhoon. Yleensä ne saa tosi helposti, koska kuoret irtoaa melkein itsestään. Murskaa valkosipulinkynnet haarukalla. Lisää sekaan valmis aioli ja sekoita. Valmista tuli! (kannattaa kokeilla keiton lisäksi lohkoperunoiden kanssa)<br />
<br />
Kiitos ruokalan kokille super hyvästä kanakeitosta aiolin kanssa!<br />
Ja kiitos kaverit aioli- ja lohkiskokkailuista!</div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-25912695772982367322012-02-06T14:01:00.000+02:002012-02-06T14:01:56.397+02:00Uunijäätelö<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRRDde-nRIBPsZ3o0MmzscmwtA9mdI8lzapi-qWvU-3HPMRNZf5x3KOifboXE-91KQmHXTUTu1zGTUUqN7L5KNs3PBLqM65zxEKkRmBlHOY0P4iJ6BVzkyAxTxAlKYo_me5S28s90VRAD3/s1600/Picture+013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRRDde-nRIBPsZ3o0MmzscmwtA9mdI8lzapi-qWvU-3HPMRNZf5x3KOifboXE-91KQmHXTUTu1zGTUUqN7L5KNs3PBLqM65zxEKkRmBlHOY0P4iJ6BVzkyAxTxAlKYo_me5S28s90VRAD3/s400/Picture+013.jpg" width="266" /></a></div><span lang="FI"><div align="left" dir="ltr">Taas on tullut aika hyödyntää pakastemarjoja ja tässä siihen yksi loistava keino = uunijäätelö. Reseptistä voi tehdä useita eri versioita pohjaa, marjoja ja jäätelöä vaihtaen. Tässä kuitenkin aika perinteinen, johon tosin lisäsin pientä twistiä tilkalla Amarettoa :)</div></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixGXtRVvZ4haxdxqu-vfwpw_Io9exDqxyxY3NIxhCQpennqpdvwptlzX4AfxGIaD_v8EOHQP4aEsqLEPK5HHycnR8jY5DtsUkVeGnSutRQ8E0grGC-vRYxX2fg9-d7w0UeJe9BiyzjYhrL/s1600/Picture+010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixGXtRVvZ4haxdxqu-vfwpw_Io9exDqxyxY3NIxhCQpennqpdvwptlzX4AfxGIaD_v8EOHQP4aEsqLEPK5HHycnR8jY5DtsUkVeGnSutRQ8E0grGC-vRYxX2fg9-d7w0UeJe9BiyzjYhrL/s400/Picture+010.jpg" width="266" /></a></div><strong>Uunijäätelö</strong> (2 annosta)<br />
pohjaksi Digestive-keksejä<br />
vaniljajäätelöä<br />
pakastemansikoita ja mustikoita<br />
tilkka Amaretto-likööriä<br />
1 kananmunan valkuainen<br />
½ dl tomusokeria<br />
<br />
Uunijäätelön voi tehdä yhteen isoon vuokaan tai pienempiin, yksittäisiin vuokiin. Itse tein pienen annoksen, josta riitti juuri kahteen pieneen vuokaan. Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Murusta vuokien pohjalle keksejä (1-2 kpl per vuoka). Vaahdota kananmunan valkuainen kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri vaahdottamisen loppupuolella. Paloittele muutama pieni pala jäätelöä molempiin vuokiin. Täytä vuoat sulatetuilla pakastemarjoilla reunoja myöten. Kaada päälle tilkka Amarettoa. Levitä valkuaisvaahto vuokien päälle niin, että peität kaikki aukot tiiviisti vaahdolla. Paista annoksia 200-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Tarkkaile annoksia, koska valkuaisvaahto palaa helposti. Annokset on valmiita, kun ne on kauniin ruskeita.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimt8pb4-PscQcV9hPqL_wb2pdO_xzFD_U78Iys7YTcm5Jpi8EPfgyZYXn8F87GOAtxE95izQDvqpZYxPfBDjl5IFFAP_1g45tnw57a_oTMsj6wFEFdQ86hT4I52urxAYB99V8Y4ywQMdk1/s1600/Picture+009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimt8pb4-PscQcV9hPqL_wb2pdO_xzFD_U78Iys7YTcm5Jpi8EPfgyZYXn8F87GOAtxE95izQDvqpZYxPfBDjl5IFFAP_1g45tnw57a_oTMsj6wFEFdQ86hT4I52urxAYB99V8Y4ywQMdk1/s400/Picture+009.jpg" width="266" /></a></div><span lang="FI"><div align="left" dir="ltr">Uunijäätelöstä voi tosiaan tehdä useita eri versioita. Itselläni sattui olemaan Digestive-keksejä kaapissa, joten käytin niitä pohjana, mutta pohjaksi sopivat kaikki muutkin keksit, kakkupohjat tai vohvelit. Täytteeksi sopii myös maustetut jäätelöt ja pakastemarjoista toimii varmasti kaikki. Amareton sijaan voisi marjojen päälle lorauttaa myös esim.vaahterasiirappia.</div></span></div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-52762038082857674732012-02-03T23:13:00.000+02:002012-02-03T23:13:37.208+02:00Runeberginkakku osa II<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw2BSqZAVNZmAXwJkOsyQ6TLaO_A3v4sLM5bf3VczQu8q7ku1tyqvhStAGE2kbgHoILpDJudYbtil7vLBuINiSr1oKNMM-t6DmFEBvujTSliPlMY_WCdGtYF8vqN4UTOCruiJH9_UbohuF/s1600/Picture+010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw2BSqZAVNZmAXwJkOsyQ6TLaO_A3v4sLM5bf3VczQu8q7ku1tyqvhStAGE2kbgHoILpDJudYbtil7vLBuINiSr1oKNMM-t6DmFEBvujTSliPlMY_WCdGtYF8vqN4UTOCruiJH9_UbohuF/s400/Picture+010.jpg" width="266px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Runebergin päivä on tämän viikon sunnuntaina, helmikuun 5. päivä ja vielä vaalipäivä, joten tästä reseptistä esim.vaalivalvojaisiin suupalaa. Viime vuosina olen tehnyt <a href="http://paistetutmuikut.blogspot.com/2010/02/runeberginkakku-vs-runebergintortut.html" target="_blank">Runeberginkakun</a> ja <a href="http://paistetutmuikut.blogspot.com/2011/02/runebergintortut.html" target="_blank">Runebergintortut</a>, molemmat maukkaita (mikäli ylipäätänsä pitää Runeberinleivoksista). Tämä vuonna mentiin taas kakkulinjalla, hieman mukaillen <a href="http://saralafountain.com/" target="_blank">Sara La Fountainin</a> keittokirjassa olevaa reseptiä.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><strong>Runeberginkakku</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">300 g voita</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1½ dl sokeria</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 dl fariinisokeria</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 kananmunaa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4½ dl vehnäjauhoja</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 dl mantelijauhetta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 dl korppujauhoja</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 dl pähkinämurskaa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 tl leivinjauhetta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 dl maitoa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 dl punssia</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 tl vaniljasokeria</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 rkl kardemummaa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 tl piparkakkumaustetta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 tl muskottipähkinää</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><strong>Kuorrutus</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 dl vadelmahilloa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 dl tomusokeria</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">punaista elintarvikeväriä</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">vettä</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">kostutukseen punssia ja vettä</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Vaahdota voi ja sokerit. Vatkaa munat joukkoon yksitellen. Lisää punssi ja maito. Sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää kuiva-aineet taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin tunti. Anna kakua jäähtyä kunnolla ennen kuorrutuksen tekemistä. Kakun voi tehdä esim.edellisenä päivänä tai jopa kaksi päivää aikaisemmin, koska kakku vaan maustuu ollessaan. Irrota jäähtynyt kakku vuoasta. Kostuta hyvin punssivedelle (itse sekoitin pari ruokalusikkaa punssia noin ½ dl vettä). Levitä vadelmahillo kakun keskelle. Valmista kuorrute lisäämällä vettä tomusokerin sekaan tippa kerrallaan. Vettä ei tarvitse paljon, joten lisää sitä pienissä määrin. Kuorrutteen pitää olla kiinteää. Lisää lopuksi pari tippaa elintarvikeväriä. Levitä kuorrute kakun reunoille.</div></div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-2047095438228699032011-12-06T16:18:00.000+02:002011-12-06T16:18:47.168+02:00Guinness-pata<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAFaF7FQEPnHuxZ6Cy4wYl5f5Eq0bjRmkVotbtkRmTvoiFs3rP0ZwNv2NSrBM3klfJUbwb78f_c7ebp46JUBBi7yZwAuo7jQJhixubTH8tdBR2E95qqorlWRRs8jkFk1Yt0w1O1v9-EKHl/s1600/Picture+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAFaF7FQEPnHuxZ6Cy4wYl5f5Eq0bjRmkVotbtkRmTvoiFs3rP0ZwNv2NSrBM3klfJUbwb78f_c7ebp46JUBBi7yZwAuo7jQJhixubTH8tdBR2E95qqorlWRRs8jkFk1Yt0w1O1v9-EKHl/s400/Picture+004.jpg" width="266px" /></a></div>Paistetut muikut on taas pitänyt taukoa blogissaan, tosin ei suunnitellusti, vaan aikataulu vaan ei anna periksi. Jotain sentä olen kokannut ja tätä Guinness-pataa on tullut tehtyä jo useita kertoja, koska se on vaan niin hyväääää :) Aivan mahtavaa talviruokaa ja sopii niin hyvin pimeisiin talvi-iltoihin punaviinin seuraksi (tai viini tämän seuraksi :)<br />
<br />
<strong>Guinness-pata</strong><br />
n.500 g paahtopaistia<br />
4-5 porkkanaa<br />
4-5 pientä sipulia (tai 6-7 salottisipulia)<br />
1-2 valkosipulinkynttä<br />
1 tölkki (440ml) Guinness-olutta<br />
1½ rkl lihafondia<br />
(tilkka vettä)<br />
4 palaa tummaa suklaata<br />
2 rkl mustaherukkahyytelöä<br />
30 g sinihomejuustoa<br />
2 tl kuivattua rosmariinia<br />
2 tl kuivattua timjamia<br />
2 laakerinlehteä<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
<br />
Paloittele liha ja paista paloja hetki pannulla öljyssä. Laita lihapalat kannelliseen pataan. Kaada päälle Guinness ja anna padan porista matalalla lämmöllä liedellä. Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit ja lisää ne pataan. Lisää kaikki loput aineet. Lisää vettä sen verran, että kaikki padan aineet peittyvät. Lämmitä uuni 175-asteeseen. Hauduta pataa 175-asteisessa uunissa noin 2½-3½ tuntia.<br />
<br />
Padan kanssa voi tarjoilla esim. perunamuusia tai keitettyjä perunoita. Itse tein padan seuraksi <a href="http://paistetutmuikut.blogspot.com/2011/11/saksanhirven-sisafiletta.html" target="_blank">bataattipyreen</a>, jota viimeksi tarjoilin sisäfileen kanssa. Aivan loistava lihapata, todella maukas, suosittelen!<br />
<br />
<br />
</div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-64148748822168399942011-11-18T14:39:00.000+02:002011-11-18T14:39:51.137+02:00Lohturuokaa: Olkaa hyvä!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2MYpphMeEB3xNfDlvh5XyPuz9QizfrtM9kxgtR_Ro0CJWqEUmK3AAdwuA6-mJK409BPWgjnaJi-9EK47SVOs9K3_WP4T6GyuAR1XmOPb4sJEi8YRoF3dls28S-6_UT-meZpKuAGBwVhOa/s1600/Picture+013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2MYpphMeEB3xNfDlvh5XyPuz9QizfrtM9kxgtR_Ro0CJWqEUmK3AAdwuA6-mJK409BPWgjnaJi-9EK47SVOs9K3_WP4T6GyuAR1XmOPb4sJEi8YRoF3dls28S-6_UT-meZpKuAGBwVhOa/s400/Picture+013.jpg" width="266px" /></a></div>Marraskuun <a href="http://valipala.blogspot.com/2011/11/northern-comfort.html" target="_blank">ruokahaasteen</a> teemana on <em>Lohturuokaa</em>. Järjestäjänä toimii <a href="http://valipala.blogspot.com/" target="_blank">Kulinaarimuruja</a>. Miettiessäni aihetta tulivat mieleeni <a href="http://fi.wikipedia.org/wiki/Roquefort" target="_blank">Roquefort</a>, viikunahillo ja suklaa, joten tuntui vain luonnolliselta maistaa näitä yhdessä.<br />
<br />
<strong>Suklaakakku Roquefortilla ja viikunahillolla</strong><br />
<br />
<strong>Pohja</strong><br />
4 kananmunaa<br />
1½ dl sokeria<br />
½ perunajauhoja<br />
vajaa 1 dl vehnäjauhoja<br />
½ dl tummaa kaakaojauhetta<br />
1½ tl leivinjauhetta<br />
½-1 dl pähkinöitä (pekan- ja saksanpähkinöitä)<br />
korppujauhoja ja voita uunivuokaan<br />
<br />
Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri. Yhdistä kaikki kuiva-aineet. Murskaa pähkinät. Sekoita kuiva-aineet ja pähkinät varovasti taikinaan. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 175-asteisessa uunnissa noin 30 minuuttia. Jäähdytä pohja ja leikkaa se kolmeen osaan. Omat pohjan palani eivät pysyneet täysin koossa, mutta sillä ei ole minusta väliä, koska palat voi silti koota kerroksiksi kakkuun.<br />
<br />
<strong>Täyte ja kuorrutus</strong><br />
100 g Roquefort-juustoa<br />
viikunahilloa<br />
150 g taloussuklaata<br />
2 dl Flora Vispiä<br />
espressokahvia<br />
tuore viikuna<br />
<br />
Aseta yksi kakkupohjan pala tarjoiluastiaan. Kostuta pohja jäähtyneellä espressokahvilla. Levitä päälle viikunahilloa ja murusta hillon päälle juusto. Asettele tämän päälle toinen pohja. Kostuta pohja taas espressokahvilla. Kostuta pohjaa kunnolla, jotta kakusta tulee mehukas. Sulata kattilassa suklaa ja anna sen jäähtyä hetki. Vaahdota Flora Vispi. Sekoita sulanut suklaa Flora Vispin sekaan tasaisesti. Tästä määrästä riittää helposti kakun täytteeseen ja päälle. Levitä täytettä kakkupohjalle. Asettele päälle vielä viimeinen kakkupohja ja kostuta sekin hyvin. Kaada lopuksi suklaakerma kakun päälle. Koristele tuoreella viikunalla.<br />
<br />
Aika mielenkiintoinen ja mehukas kakku tuli!!!! Itselleni on aina toiminut suolaisen ja makean yhdistelmä ja hyvin toimi tälläkin kerralla :)</div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-63733576521103279662011-11-08T12:08:00.004+02:002011-11-08T12:10:51.896+02:00Kebab-salaatti<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLplsuimljxh0WjDhSNiXhu-KPnUHxJGvaH1FZi6Jx7oV0P0a43rKu-NMBoJIfH81sCPqUzFXD9VxPbEl5Gwx1nHATlAPXEGlu-KHSASFdrLOhsnOddcTIRjgIhv3QUiM5h0bijErJlDjc/s1600/Picture+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLplsuimljxh0WjDhSNiXhu-KPnUHxJGvaH1FZi6Jx7oV0P0a43rKu-NMBoJIfH81sCPqUzFXD9VxPbEl5Gwx1nHATlAPXEGlu-KHSASFdrLOhsnOddcTIRjgIhv3QUiM5h0bijErJlDjc/s400/Picture+004.jpg" width="266px" /></a></div>Tuli tehtyä aika hyvä kebab-salaatti Lidl:n pakaste kebabista, joten jaan sen nyt teille. Tämä on sopivaa sunnuntai ruokaa :)<br />
<br />
<strong>Kebab-salaatti</strong><br />
400 g kebablihaa<br />
n.2 dl valmista tomaattikastiketta<br />
salaattia<br />
tomaattia<br />
punasipulia<br />
jalopenoja<br />
tummia ja vaaleita krutonkeja<br />
maustamatonta jogurttia (ja mausteita)<br />
<br />
Paista kebablihaa pannulla pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää valmista tomaattikastiketta noin 1-2 dl ja jatka paistamista hetki. Kokoa salaatti kaikista aineksista oman maun mukaan. Lisää päälle itse tehdyt krutongit ja jogurtti. Itse maustoin maustamattoman jogurtin suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella.<br />
<br />
<strong>Tomaattikastike</strong><br />
4 isoa tomaattia<br />
1 kasvisliemikuutio<br />
2-4 tl punaista currytahnaa<br />
2 rkl tomaattipyrettä<br />
sipuli (pilkottuna)<br />
kuivattua basilikaa (tuoretta voi aina myös käyttää)<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
tilkka sitruunamehua<br />
tilkka vettä<br />
<br />
Kalttaa tomaatit ensin. Tee tomaattien pohjaan ristiviilto veitsellä ja laita tomaatit kiehuvaan veteen hetkeksi. Siirrä tomaatit kiehuvasta vedestä noin minuutin kuluttua kylmään veteen hetkeksi. Tomaateista alkaa irrota kuori jo itsestään. Kuori tomaatit ja poista kannat. Laita tomaatit pieneen kattilaan hautumaan hetkeksi kaikkien muiden aineiden kanssa. Anna kastikkeen hautua ja maustua hetki. Soseuta kastike lopuksi. Tarkista vielä maku ja lisää esim. suolaa tai tulisuutta oman maun mukaan.<br />
<br />
<strong>Tummat ja vaaleat krutongit</strong><br />
paahtoleipää<br />
ruispaloja<br />
oliiviöljyä<br />
valkosipulia<br />
kuivattuja yrttejä (tilliä, basilikaa)<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
<br />
Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Paloittele paahtoleivät ja ruispalat pieniksi neliöiksi. Paista leipäpaloja pannulla öljyssä hetki. Purista sekaan valkosipulia ja lisää paljon mausteita. Anna leipien paistua pannulla rapeiksi krutongeiksi.</div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-40979561242792872712011-11-06T16:05:00.000+02:002011-11-06T16:05:16.443+02:00Lohi-rieskarullat<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPXM4sv7Tt-RvfI1LfmKp3JQVok_xNW2Rd8b-YxZxBNaUCS6K5Or84xgaSjSjksqRN5hOokc-OUlQsg5iBYlGtNbQUDPiq3W93ihmNFszGrcd41PbOZLHo081Y0Wa-U-uALqPlMjQAizM5/s1600/Picture+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPXM4sv7Tt-RvfI1LfmKp3JQVok_xNW2Rd8b-YxZxBNaUCS6K5Or84xgaSjSjksqRN5hOokc-OUlQsg5iBYlGtNbQUDPiq3W93ihmNFszGrcd41PbOZLHo081Y0Wa-U-uALqPlMjQAizM5/s400/Picture+006.jpg" width="266px" /></a></div>Pikkujouluissa herkuteltiin lohi-rieskarullilla. Aikaisemmin tein <a href="http://paistetutmuikut.blogspot.com/2011/05/poro-piparjuurirullat.html" target="_blank">vastaavia rieskarullia porolla</a>. Molemmat aika nopeita tehdä ja loistavia tarjottavia juhliin.<br />
<br />
<strong>Lohi-rieskarullat</strong><br />
300 g kylmäsavulohta<br />
5-6 rieskalevyä<br />
salaattia<br />
180 g pippurituorejuustoa<br />
1 dl maustamatonta jogurttia<br />
1/4 dl majoneesia<br />
3 tl piparjuuritahnaa<br />
tilliä<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
<br />
Sekoita tuorejuusto, jogurtti ja majoneesi keskenään. Mausta piparjuuritahnalla, tuoreella tillillä, suolalla ja mustapippurilla. Levitä seosta rieskalevyille. Asettele päälle ohut kerros salaatinlehtiä ja lohta. Rullaa rieska ja leikkaa paloiksi. Tosi helppoa ja nopeeta tarjoiltavaa.</div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-87793130668189118412011-11-03T15:52:00.004+02:002011-11-03T16:05:39.950+02:00Saksanhirven sisäfilettä, bataattipyrettä, karamellisoidut sipulit ja riistakastike<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXZI1mrEF4b8tqCk7JYpIcBTGfKe7UeHiN7hFhpV4MlSt55ftBf9Unw5iWOdlc7m7WGpnzn2yEtcQ1toIkoM1zOx6L9JrOlZEVwy7Y6JXRjvTcZ3X4U8FMEpfm7vANHf_ul6K1gz8rLluz/s1600/Picture+025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXZI1mrEF4b8tqCk7JYpIcBTGfKe7UeHiN7hFhpV4MlSt55ftBf9Unw5iWOdlc7m7WGpnzn2yEtcQ1toIkoM1zOx6L9JrOlZEVwy7Y6JXRjvTcZ3X4U8FMEpfm7vANHf_ul6K1gz8rLluz/s400/Picture+025.jpg" width="266px" /></a></div><a href="http://paistetutmuikut.blogspot.com/2011/10/alkuruokien-hurmiossa.html" target="_blank">Vime viikkoisen illallisen</a> pääruokana tarjoiltiin kaupasta yllättäen löytynyttä Saksanhirven sisäfilettä. File sai seurakseen samettisen pehmeän ja maukkaan bataattipyreen ja karamellisoidut sipulit. Annoksen kruunasi jo hyväksi todettu <a href="http://paistetutmuikut.blogspot.com/2009/12/peurapaisti-riistakastikkeella.html" target="_blank">riistakastike</a>. <br />
<br />
Annoksen paras osa oli ihanan pehmeä Saksanhirven sisäfile, jonka ostin pari päivää aikaisemmin. Laitoin sisäfileen marinadiin noin 1,5 vuorokautta ennen sen syömistä ja pitkä marinointi teki tehtävänsä. Liha oli aivan taivaallisen pehmeää ja ihanan maukasta, mutta se oli silti säilyttänyt riistan makunsa.<br />
<br />
<strong>Marinadi</strong><br />
oliiviöljyä<br />
valkoviiniä<br />
pari valkosipulinkynttä<br />
tuoretta timjamia<br />
kuivattua rosmariinia<br />
mustapippuria<br />
suolaa<br />
<br />
Poista sisäfileistä kalvot. Itse leikkasin fileet pihveiksi ja laitoin marinadipussiin. Lisää pussiin öljy, valkoviini, valkosipulit ja mausteet ja laita pussi jääkaappiin. Otin pussin jääkaapista huoneen lämpöön reilusti ennen lihan valmistamista.<br />
<br />
<strong>Saksanhirven sisäfile</strong><br />
Paista lihapaloja hetki pannulla joka puolelta. Laita lihapalat uunivuokaan ja pistä paksuimpaan palaan paistomittari. Liha saa kypsyä uunissa 60-asteiseksi. Poista liha uunista ja siirrä folioon tekeytymään hetkeksi. Liha oli hieman alle medium ja kuten jo totesin - aivan taivaallisen hyvää :)<br />
<br />
<strong>Bataattipyre</strong><br />
2 keskikokoista bataattia<br />
n.½ dl kermaa<br />
n. 1 dl valkoviiniä<br />
1 kasvisliemikuutio<br />
ripaus suolaa<br />
ripaus sokeria<br />
voita<br />
vettä<br />
<br />
Kuori ja paloittele bataatit kattilaan. Kaada päälle kerma, valkoviini ja lisää vettä niin, että bataatit peittyvät. Heitä sekaan vielä kasvisliemikuutio ja anna bataattien kypsyä pehmeiksi liemessä. Kaada neste pois kattilasta ja soseuta bataatit. Lisää keitinnestettä pyreen sekaan oman maun mukaan (itse tein pyreestä aika löysää). Mausta ripauksella suolaa, sokeria ja voita.<br />
<br />
<strong>Karamellisoidut sipulit</strong><br />
pieniä salottisipuleita 2-4 per ruokailija<br />
voita<br />
juoksevaa hunajaa<br />
tilkka kermaa<br />
tilkka vettä<br />
ripaus suolaa<br />
<br />
Paista kuorittuja, kokonaisia sipuleita hetki voissa pannulla. Lisää hunaja ja pyörittele sipuleita hetki pannulla. Lisää kerma, vesi ja ripaus suolaa. Kaada sipuliseos uunivuokaan ja peitä vuoka foliolla. Laita sipulit uuniin hautumaan. Itse laitoin uunin 100-asteiseksi ja annoin sipulien hautua siellä noin 2 tuntia. Sipulien hautuessa tarjoilin alkuruoan ja valmistin muun osan pääruoasta. Myös uunin asteita voi nostaa esim.150-asteeseen ja hauduttaa sipuleita n. 30 minuuttia.<br />
<br />
Kaikin puolin aika onnistunut illallinen ja seura mitä mahtavinta!</div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-43505795295971701022011-10-31T12:55:00.007+02:002011-10-31T13:00:00.987+02:00Alkuruokien hurmiossa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGdJrTcGX6lZVxAx3c0v1qFSNJcDCHKvTrh-TFAhN74Rfc5MBGm36qF84NSqxtUP-Rs5zF9XG4wS0O0S7lEZNYVEwtruyzMn_5ZNK1Ae9FB1KJQpCMqjt5HiwqFrhq77uXN_b6aNVH1jxm/s1600/Picture+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGdJrTcGX6lZVxAx3c0v1qFSNJcDCHKvTrh-TFAhN74Rfc5MBGm36qF84NSqxtUP-Rs5zF9XG4wS0O0S7lEZNYVEwtruyzMn_5ZNK1Ae9FB1KJQpCMqjt5HiwqFrhq77uXN_b6aNVH1jxm/s400/Picture+002.jpg" width="266px" /></a></div>Paistetut muikut palaa pitkän tauon jälkeen ruokakuvioihin. Ruokaa on kyllä tullut tehtyä, mutta bloggaaminen on jäänyt vähemmälle - yritän tehdä parannuksen!<br />
<br />
Perjantaina vietettiin tyttöjen kesken 4-tähden illallista, jonka järjestäminen osui omalle kohdalle. Alkuruokana illallisella oli:<br />
<br />
<em>poron kylmäsavupaistia mustaherukkamoussella</em><br />
<em>mausteiset tomaatti-vuohenjuustopallot</em><br />
<em>parmesan-salaatti granaattiomenalla</em><br />
<br />
<strong>Parmesan-salaatti granaattiomenalla</strong><br />
2-3 erilaista salaattia<br />
parmesanraastetta<br />
granaattiomenan siemeniä<br />
sitruunamehua<br />
mustapippuria<br />
suolaa<br />
<br />
Sekoita erilaiset salaatit keskenään. Raasta sekaan parmesanjuustoa. Lisää granaattiomenan siemenet, tilkka sitruunamehua ja mausteet. Tosi nopea, helppo ja maukas salaatti.<br />
<br />
<strong>Mustaherukkamousse </strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTqeFzA1WufW89pxLQ8r_xwCPrPyIZBo0VloGa9DV4MrhbRiBwkcOvVQQhify2r2nkC3I5KvOmryMhL2AOzdsdEkCkJMX3UcWQhK50Z6B81fxqWSr_PVhIVfYYC3ytaa7bqgnNzS4UiQpJ/s1600/Picture+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266px" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTqeFzA1WufW89pxLQ8r_xwCPrPyIZBo0VloGa9DV4MrhbRiBwkcOvVQQhify2r2nkC3I5KvOmryMhL2AOzdsdEkCkJMX3UcWQhK50Z6B81fxqWSr_PVhIVfYYC3ytaa7bqgnNzS4UiQpJ/s400/Picture+004.jpg" width="400px" /></a></div>Mustaherukkamoussen tein edellisenä iltana jääkaappiin hyytymään. Moussesta tuli makeahkoa, joten sen voisi tarjoilla myös jälkiruokana, mutta tällä kertaa se yhdistettiin kylmäsavuporoon ja kyllä muuten oli hyvä yhdistelmä :)<br />
<br />
100 g mustaherukoita<br />
100 g mascarpone-juustoa<br />
1 dl kuohukermaa<br />
1/4 - ½ dl sokeria<br />
tilkka limemehua<br />
2 liivatetta<br />
<br />
Soseuta mustaherukat. Vaahdota kuohukerma. Sekoita mustaherukkasose, juusto ja kuohukerma keskenään. Lisää sokeria pienissä erissä ja maista seosta välillä ettei tule liian makeaa. Liota liivatteet kylmässä vedessä. Kuumenna tilkka limemehua ja sulata liivatteet mehun sekaan. Sekoita liivateseos muuhun massaan tasaisesti. Kaada kannelliseen astiaan ja laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään. Tarjoile esim. poron kylmäsavupaistin kanssa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<strong>Mausteiset tomaatti-vuohenjuustopallot</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh31dKcT14SRhTptr4UVOzv7yoeMfdk1joGNXe-n1oNl00ClOM0AsMSDkKRT6Y41LMZyq6-CwEBoSy5NyoZE_bncLshByO_0zG7KvHTaUBmlw9o3k5e35oFas-tAuqNikGo_WMNtSVmXQNQ/s1600/Picture+021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh31dKcT14SRhTptr4UVOzv7yoeMfdk1joGNXe-n1oNl00ClOM0AsMSDkKRT6Y41LMZyq6-CwEBoSy5NyoZE_bncLshByO_0zG7KvHTaUBmlw9o3k5e35oFas-tAuqNikGo_WMNtSVmXQNQ/s400/Picture+021.jpg" width="266px" /></a></div>Tämän reseptin löysin kesällä ollessani kaverin mökillä yhdestä ruokalehdestä - mahtava löytö :) Valitettavasti nyt en muista lehden nimeä, enkä muista tarkalleen miten resepti lehdessä meni, mutta nyt se menee näin.<br />
<br />
kirsikkatomaatteja<br />
vuohenjuustoa (ilman reunoja)<br />
seesaminsiemeniä<br />
rosepippuria<br />
mustapippuria<br />
suolaa<br />
välimeren yrttiseosta<br />
unikonsiemeniä<br />
ruohosipulia<br />
<br />
Murskaa kokonaiset rosepippurit. Paahda seesaminsiemenet pikaisesti pannulla. Itse paahdoin näitä kuivalla, kuumalla pannulla noin 2 minuuttia. Valmista mausteseos yhdistämällä rosepippurit, seesaminsiemenet, rouhittua mustapippuria, ripaus suolaa, välimeren yrttiseosta, unikonsiemeniä ja silputtua ruohosipulia. Pese kirsikkatomaatit. Painele kirsikkatomaattien ympärille vuohenjuustoa niin, että sinulla on täysin valkoisia palloja. Pyörittele sen jälkeen pallot mausteseoksessa. Aivan mahtavan makuisia, ei voi muuta sanoa :)<br />
<br />
Illallisen pää- ja jälkiruokiin palaan hieman myöhemmin.<br />
Kiitos mahtavasta illasta!</div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-58784138539837463272011-09-13T14:00:00.000+03:002011-09-13T14:00:59.432+03:00Savuporo-juustokakku<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36w3NtkxW0MvKChuy9ha5uAKUzb0L12D-E_R3_SdNTQqSEoQeJoP5cBv0rF-zfEHXrsGc6pxitXb7fNreVDdtmjA8dBZh5Dc0rdwmHFYIjqb1ChgdpmaqqrU5O-Ql1XzXRe7kf5DQhi5P/s1600/Picture+032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36w3NtkxW0MvKChuy9ha5uAKUzb0L12D-E_R3_SdNTQqSEoQeJoP5cBv0rF-zfEHXrsGc6pxitXb7fNreVDdtmjA8dBZh5Dc0rdwmHFYIjqb1ChgdpmaqqrU5O-Ql1XzXRe7kf5DQhi5P/s400/Picture+032.jpg" width="266px" /></a></div><a href="http://paistetutmuikut.blogspot.com/2010/03/poro-sinihomejuustokakku-kolmen-varin.html">Glorian Ruoka ja Viini -lehti tarjoili aikoinaan kivan poro-sinihomejuustokakun reseptin</a>, jonka pohjalta muokkasin tämän savuporo-juustokakun. Tätä oli tarjolla viikonloppuna ristiäisissä ja tuntu menevän hyvin kaupaksi :)<br />
<br />
<strong>Pohja</strong><br />
150 g hapankorppuja<br />
½ dl lihalientä<br />
½ dl voisulaa<br />
<br />
Murskaa hapankorput tehosekoittimessa hienoksi. Lisää sekaan lihaliemi ja voisula. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele seos sen pohjalle.<br />
<br />
<strong>Täyte</strong><br />
200 g kylmäsavuporoviipaleita tai kylmäsavupororouhetta<br />
1 punasipuli<br />
1-1½ suolakurkkua<br />
reilusti tuoretta persiljaa<br />
200 g yrtti-tuorejuustoa<br />
200 g ranskankermaa<br />
200 g kermaviiliä<br />
4 dl kuohukermaa<br />
mustapippuria<br />
1 sitruuna<br />
5 liivatelehteä<br />
<br />
Pilko poroviipaleet, punasipuli, suolakurkut ja persilja kulhoon. Mausta mustapippurilla. Notkista tuorejuusto sekoittamalla se ranskankerman ja kermaviilin kanssa. Vaahdota kerma. Sekoita kaikki aineet keskenään. Anna liivatteiden liota kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Purista sitruunasta mehu (tähän pitää lisätä vähän vettä, jotta nestettä on tarpeeksi) ja kuumenna mehu mikrossa. Purista liivatteista vesi ja liota ne kuumaan mehuun. Sekoita tasaiseksi. Anna seoksen jäähtyä hetki ja lisää se lopuksi muuhun täytteeseen. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.<br />
<br />
<strong>Kiille</strong><br />
1 dl mustaherukkahyytelöä<br />
2 dl vettä (+½ dl)<br />
4 liivatelehteä<br />
<br />
Sekoita mustaherukkahyytelö ja vesi keskenään. Liota liivatteita noin 10 minuuttia kylmässä vedessä. Kuumenna noin ½ dl vettä mikrossa. Purista liivatteista vesi ja liota ne kuumaan veteen. Lisää seos kiilteeseen ja kaada kiille kakun pinnalle. Anna kakun hyytyä yön yli jääkaapissa. Itse koristelin kakun kuivatuilla karpaloilla.</div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-77245139972918441602011-08-30T17:12:00.000+03:002011-08-30T17:12:37.683+03:00Kanttarelli-pinaattipasta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" closure_uid_jts3ll="184" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmkbFbbdv1VR_Np_EX1sGwc-Nx5xJqA8znFlREedQEycNo1l6Jwb3lBDT1hT9l6c4tBrSImXxeRK192cYgLlfJwxs8ca4Ep_bzJRBKg1oPTlDepHHVPAamZa2mNeej_rUYFc3U38_E8AAV/s1600/Picture+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmkbFbbdv1VR_Np_EX1sGwc-Nx5xJqA8znFlREedQEycNo1l6Jwb3lBDT1hT9l6c4tBrSImXxeRK192cYgLlfJwxs8ca4Ep_bzJRBKg1oPTlDepHHVPAamZa2mNeej_rUYFc3U38_E8AAV/s400/Picture+006.jpg" width="266px" /></a></div><div closure_uid_4jqzat="211" closure_uid_jts3ll="185" style="text-align: justify;">Samaa pastaa on aika usein tullut tehtyä <a href="http://paistetutmuikut.blogspot.com/2011/01/siitake-pinaattipasta.html">siitakesienillä</a>. Nyt pääroolissa kanttarellit ja maku sen mukainen. Vaikka en itse tällä(kään) kerralla tehnyt <a href="http://paistetutmuikut.blogspot.com/2011/03/sieni-vuohenjuustoraviolit.html">pastaa</a> itse, suosittelen sen tekemistä.</div><div closure_uid_jts3ll="185" style="text-align: justify;"><br />
</div><div closure_uid_jts3ll="185" style="text-align: justify;">250 g tuorepastaa</div><div closure_uid_4jqzat="284" closure_uid_jts3ll="185">½ l kanttarelleja</div><div closure_uid_jts3ll="185">80-100 g tuoretta pinaattia</div><div closure_uid_jts3ll="185">2 salottisipulia</div><div closure_uid_jts3ll="185">kourallinen cashewpähkinöitä</div><div closure_uid_jts3ll="185">parmesania</div><div closure_uid_jts3ll="185">suolaa</div><div closure_uid_jts3ll="185">valkopippuria</div><div closure_uid_jts3ll="185">oliiviöljyä</div><div closure_uid_jts3ll="185">voita</div><div closure_uid_4jqzat="285" closure_uid_jts3ll="185"><br />
<div closure_uid_4jqzat="286">Kuullota sipulit voissa pannulla. Lisää öljyä ja putsatut kanttarellit. Revi pinaatin lehtiä hieman pienemmiksi ja lisää ne pannulle. Hauduta täytteitä pannulla hetken aikaa kypsiksi. Lisää oman maun mukaan hieman voita ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää lopuksi pähkinät. Keitä pasta. Sekoita pasta ja täytteet keskenään. Lisää öljyä ja parmesania. </div></div><div closure_uid_jts3ll="185"><br />
</div></div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-46716293815743556722011-08-26T12:50:00.002+03:002011-08-26T12:53:09.538+03:00Porkkanakakku osa II<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiOtlaQ2hyhM6chzJSPflXkW2cfIW8VkpbIVs4EqwVgU0QCS_o9uwXNlBrDY7o5khFFtZARChtA9odvJlDqsqcwNQivgox9jwW-MTIL3pzIV5vypooTl505A7nTQjh677dhBsb5uqpWke_/s1600/Picture+007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiOtlaQ2hyhM6chzJSPflXkW2cfIW8VkpbIVs4EqwVgU0QCS_o9uwXNlBrDY7o5khFFtZARChtA9odvJlDqsqcwNQivgox9jwW-MTIL3pzIV5vypooTl505A7nTQjh677dhBsb5uqpWke_/s400/Picture+007.jpg" width="266px" /></a></div><div closure_uid_ot3uy4="184"><div closure_uid_ez668i="164">Tässä aika mehukas porkkanakakku resepti. Peittoaa selvästi <a href="http://paistetutmuikut.blogspot.com/2009/12/porkkanakakku-itsenaisyyspaivajuhliin.html">aikaisemmin tehdyn porkkanakakun</a> ja tämä ei muuten ole kovin makea kakku.</div><div closure_uid_ez668i="164"><br />
</div><div closure_uid_ez668i="164">4 dl porkkanaraastetta</div><div closure_uid_ez668i="164">n.100 g rouhittuja saksanpähkinöitä</div><div closure_uid_ez668i="164">3 dl vehnäjauhoja</div><div closure_uid_ez668i="164">1 dl sokeria</div><div closure_uid_ez668i="164">1 dl ruokokidesokeria</div><div closure_uid_ez668i="164">3 kananmunaa</div><div closure_uid_ez668i="164">3 tl leivinjauhetta</div><div closure_uid_ez668i="164">1 tl vaniljasokeria</div><div closure_uid_ez668i="164">1 tl muskottipähkinää</div><div closure_uid_ez668i="164">1 tl piparkakkujauhetta</div><div closure_uid_ez668i="164">½ tl suolaa</div><div closure_uid_ez668i="164">n.100 g sulatettua voita</div><div closure_uid_ez668i="164">koristeluun kokonaisia saksanpähkinöitä, muskottipähkinää</div><div closure_uid_ez668i="164"><br />
</div><div closure_uid_ez668i="164">Tämähän on muuten taas sarjassamme laiskan emännän kakkuja, koska tämän tekeminen ei tosissaan kauan vie. Passiivista aikaa tosin jonkin verran. Raasta porkkanat ja rouhi pähkinät. Vaahdota sokerit ja kananmunat. Lisää seokseen porkkanaraaste ja rouhitut pähkinät. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, muskottipähkinä, piparkakkumauste ja suola. Lisää kuiva-aineet taikinaan pienissä erissä. Lisää lopuksi sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Voitele irtopohjavuoka ja kaada taikina siihen. Paista 180-asteisessa uunissa n.45 minuuttia. Jäähdytä kakku.</div><div closure_uid_ez668i="164"><br />
</div><div closure_uid_ez668i="164"><strong>Täyte ja kuorrute</strong></div><div closure_uid_ez668i="164">150 g ranskankermaa</div><div closure_uid_ez668i="164">200 g maustamatonta tuorejuustoa</div><div closure_uid_ez668i="164">2 dl tomusokeria</div><div closure_uid_ez668i="164">2-3 rkl sitruunamehua</div><div closure_uid_ez668i="164">tilkka punssia</div><div closure_uid_ez668i="164"><br />
</div><div closure_uid_ez668i="164"><div closure_uid_iga5cj="140">Sekoita ranskankerma, tuorejuusto, tomusokeri ja sitruunamehu tasaiseksi massaksi. Leikkaa jäähtynyt porkkanakakku kahteen samankokoiseen osaan. Kostuta alempi osa punssilla ja levitä päälle vajaa puolet täytteestä. Nosta toinen kakkupohja päälle ja levitä loppu täyte siihen. Koristele saksanpähkinöillä ja muskottipähkinäjauheella.</div></div></div></div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-34195612451981851332011-08-15T13:10:00.000+03:002011-08-15T13:10:22.644+03:00Crème brûlée<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" closure_uid_vouca1="184" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU5CUwsLjAsR__FSsXak7u-KBZh22yFwjEKr6I_5-os13I3FUtcULz-CuDSLvGFbRQBSEccwcsMC_fqUg_VRBrUn5IWiTprJhXkhEhRSOf8wTOkhysD8TNUGjhvNOXHgebUqnnPeDu2xYY/s1600/Photo3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" naa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU5CUwsLjAsR__FSsXak7u-KBZh22yFwjEKr6I_5-os13I3FUtcULz-CuDSLvGFbRQBSEccwcsMC_fqUg_VRBrUn5IWiTprJhXkhEhRSOf8wTOkhysD8TNUGjhvNOXHgebUqnnPeDu2xYY/s400/Photo3.jpg" width="298px" /></a></div><div class="separator" closure_uid_vouca1="184" style="clear: both; text-align: justify;">Jälkkäri suosikki :) Klassikoissa ei kannata lähteä virittelemään mitään omiaan, se on ihan turhaa. Tämän reseptin otin muuten <a href="http://www.ruokala.net/resepti/paahtokermavanukas-eli-creme-brulee-1">Ruokalan-sivuilta</a> juuri sen yksinkertaisuuden takia. Vähän piti paistoaikaa muuttaa, mutta muuten tämä toimi loistavasti.</div><div class="separator" closure_uid_vouca1="184" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" closure_uid_vouca1="184" style="clear: both; text-align: justify;">2 ½ dl kuohukermaa</div><div class="separator" closure_uid_vouca1="184" style="clear: both; text-align: justify;">½ dl maitoa</div><div class="separator" closure_uid_vouca1="184" style="clear: both; text-align: justify;">1 vaniljatanko</div><div class="separator" closure_uid_vouca1="184" style="clear: both; text-align: justify;">3/4 dl sokeria</div><div class="separator" closure_uid_vouca1="184" style="clear: both; text-align: justify;">3 kananmunan keltuaista</div><div class="separator" closure_uid_vouca1="184" style="clear: both; text-align: justify;">ruokokidesokeria</div><br />
<div closure_uid_vouca1="246">Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet talteen. Kuumenna kerma, maito ja vaniljatanko kiehumispisteeseen. Laita seos jäähtymään hetkeksi. Vaahdota keltuaiset, sokeri ja vaniljatankon siemenet kovaksi vaahdoksi. Sekoita hieman jäähtynyt kermaseos vaahdon joukkoon. Kaada seos uunin kestäviin vuokiin. Kypsennä 95-asteisessa uunissa noin 70 minuuttia. Joskus lyhyempi paistoaika voi riittää, mutta mun uunissa näiden kesti hyytyä aika pitkään. Anna vanukkaiden jäähtyä. Nämähän voi tehdä myös edellisenä päivänä valmiiksi jääkaappiin (pinta vaan tehdään juuri ennen tarjoilua). Ripottele lopuksi vanukkaiden pinta täyteen ruokokidesokeria ja polta pinta kaasupolttimella rapeaksi.</div></div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-41642066184672278152011-08-13T12:27:00.000+03:002011-08-13T12:27:37.118+03:00Vodkapasta goes Finland<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" closure_uid_s53kro="183" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAFlIMcEPpFOAhK1aVwIFjW__9PIZJtaYyQWOOptrc85_fo7bQq5O9BiBD5ERgZs8ICz2V67xaFM7xe78_YqR8pCg47iHI-mmWTkZGO3JFZAsEIHa2PWEHnbTjxt04li5Pc1spQeEDFieK/s1600/Picture+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" naa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAFlIMcEPpFOAhK1aVwIFjW__9PIZJtaYyQWOOptrc85_fo7bQq5O9BiBD5ERgZs8ICz2V67xaFM7xe78_YqR8pCg47iHI-mmWTkZGO3JFZAsEIHa2PWEHnbTjxt04li5Pc1spQeEDFieK/s400/Picture+006.jpg" width="266px" /></a></div>Ihan vielä ei haluaisi siirtyä syksyisiin ruokiin, mutta tässä kuitenkin aika kiva syksyinen illanpiristys :)<br />
<br />
<strong>Poro-vodkapasta</strong><br />
250 g tuorepastaa<br />
<div closure_uid_s53kro="188">100 g poronkylmäsavupaistia</div>150-200 g kanttarelleja<br />
<div closure_uid_s53kro="185">2 salottisipulia</div><div closure_uid_s53kro="184">2 valkosipulinkynttä</div>1 sipuli<br />
<div closure_uid_s53kro="186">1,5 dl kuohukermaa</div><div closure_uid_s53kro="187">2 dl ruokakermaa</div><div closure_uid_s53kro="187">1½ rkl tomaattipyrettä</div>3/4 dl Finlandia vodkaa<br />
oliiviöljyä<br />
voita<br />
<div closure_uid_s53kro="205">parmesanjuustoa</div>suolaa<br />
mustapippuria<br />
valkopippuria<br />
sokeria<br />
<br />
<div closure_uid_s53kro="204">Kuullota salottisipulit ja valkosipulit oliiviöljyssä isossa kattilassa. Lisää tomaattipyre ja sekoita se sipulien joukkoon. Lisää kermat ja vodka kattilaan. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Paista kanttarellit ja sipuli voissa pannulla. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää paistamisen loppuvaiheessa siivutetut porot. Mausta pastakastike suolalla, mustapippurilla ja ripauksella sokeria. Sekoita kanttarelli-poroseos kastikkeeseen. Anna kastikkeen hautua vielä hetki matalalla lämmöllä sillä aikaa, kun keität tuorepastan. Valuta pasta ja sekoita se kastikkeen joukkoon. Raasta sekaan parmesanjuustoa ja sekoita pasta. Tarjoile heti. Tällä reseptillä pastaa riittää 2-3 hengelle.</div></div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-4561863974424970802011-08-03T15:27:00.000+03:002011-08-03T15:27:01.780+03:00Haudutettu tulinen tomaattikeitto<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ-E788J-7B3pny1mtNR1Uxv7Mzcb_d4PaQVgmfgqUE7x2oyo16quSB6XCGYxP_DKQALFkgVo6uXhA05tS9q6WPrHDFMIbSyA0V1CmaUyXP2mTcKpA9VQMA92qLxOR0a7PwxaU8pjUF6Aq/s1600/IMG_1222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ-E788J-7B3pny1mtNR1Uxv7Mzcb_d4PaQVgmfgqUE7x2oyo16quSB6XCGYxP_DKQALFkgVo6uXhA05tS9q6WPrHDFMIbSyA0V1CmaUyXP2mTcKpA9VQMA92qLxOR0a7PwxaU8pjUF6Aq/s400/IMG_1222.jpg" t$="true" width="266px" /></a></div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">Tässä aivan mielettömän hyvä tomaattikeitto. Keiton on tarkoitus olla tulinen ja se kannattaa tehdä mahdollisimman kypsistä tai jopa hieman ylikypsistä tomaateista. Ja tässä keitossa ei todella maistu kaupan tomaattimurska vaan tuoreet tomaatit.</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">1,5 kg kypsiä erilaisia tomaatteja (suurin osa tomaateista kannattaa olla kirsikkatomaatteja, mutta mukaan voi laittaa muitakin)</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">tilkka oliiviöljyä</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">½ punainen chili (voi laittaa kokonaisenkin chilin jos haluaa todella tulista)</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">3 valkosipulinkynttä (ja valkosipulia myös enemmän jos tykkää)</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">3-4 salottisipulia</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">tilkka sitruunamehua</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">reilu ½ dl valkoviiniä</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">reilusti tuoretta basilikaa</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">suolaa</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">mustapippuria</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">n.250 g mozzarellaa</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">Leikkaa tomaatit kuorineen paloiksi. Itse käytin noin 1 kg kirsikkatomaatteja ja 500 g isompia tomaatteja. Jos aikaa on voisi isommat tomaatit vielä kaltata, mutta en nähnyt sille tällä erää tarvetta. Kaada kattilaan tilkka öljyä ja lisää tomaatit. Ala hauduttaa keittoa jo tässä vaiheessa matalalla lämmöllä. Pilko chili, valkosipulit ja salottisipulit ja lisää ne keittoon. Mausta tilkalla sitruunamehua, valkoviiniä, suolaa ja mustapippuria. Anna keiton hautua matalalla lämmöllä muutama tunti (ainakin 1 tunti). Mitä pidempään haudutat keittoa sen parempi. Keittoa kannattaa sekoittaa välillä. Lisää haudutuksen loppuvaiheessa tuore basilika. Maista keittoa ja lisää mausteita tarpeen mukaan. Lisää lopuksi mozzarella ja anna sen sulaa keiton sekaan. Soseuta keitto.</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" closure_uid_swub4f="159" style="clear: both; text-align: justify;">Keitto paranee jos sen antaa viilentyä yön yli ja tarjoilee vasta seuraavana päivänä. Tästä reseptistä riittää alkuruoaksi kuudelle ja pääruoaksi neljälle.</div></div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-83985828175757664422011-07-21T21:01:00.000+03:002011-07-21T21:01:36.214+03:00Thai red curry<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglKW9nah_UD7esGAqy9lXcw03EvbBSWpqYu4W6el3oiedSf7JBBtbXOYDsEyE5kYZUbUhmYKfPlq05Zm2ptfbTWYr6ahYFYkVFI95lJA5MLmMjShCgOyABO1IkCNMys3GvqCmU03S2YvlT/s1600/Picture+052.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglKW9nah_UD7esGAqy9lXcw03EvbBSWpqYu4W6el3oiedSf7JBBtbXOYDsEyE5kYZUbUhmYKfPlq05Zm2ptfbTWYr6ahYFYkVFI95lJA5MLmMjShCgOyABO1IkCNMys3GvqCmU03S2YvlT/s400/Picture+052.jpg" t$="true" width="266px" /></a></div><div closure_uid_fli5o="199">Muutama kerta on tullut tehtyä thaimaalaista punaista curry kanaa ja nyt se alkaa jotenkin sujua. Alkuun olin aika varovainen maustamisen kanssa, mutta nykyisin tästä tulee tehtyä joka kerta hieman edellistä tulisempaa. Itselläni oli Thaimaasta tuotua punaista currytahnaa, jota riitti 3 rkl tähän annokseen, mutta Suomesta ostettua kaupan currytahnaa laittaisin itse 1-2 ruokalusikkaa enemmän (siis mikäli tästä haluaa oikeasti tulista).</div><div closure_uid_fli5o="199"><br />
</div><div closure_uid_fli5o="199"><strong>Punainen curry kana</strong></div><div closure_uid_fli5o="199">3 rkl punaista currytahnaa</div><div closure_uid_fli5o="199">tilkka öljyä</div><div closure_uid_fli5o="199">400 ml kookosmaitoa</div><div closure_uid_fli5o="199">2 dl kermaa</div><div closure_uid_fli5o="199">3 kaffirlimetinlehteä</div><div closure_uid_fli5o="199">½ punaista chiliä</div><div closure_uid_fli5o="199">2 valkosipulinkynttä</div><div closure_uid_fli5o="199">1 ½ rkl ruokokidesokeria</div><div closure_uid_fli5o="199">n.450 g kanapaloja</div><div closure_uid_fli5o="199">3 herkkusientä</div><div closure_uid_fli5o="199">½ punaista paprikaa</div><div closure_uid_fli5o="199">½ sipuli</div><div closure_uid_fli5o="199">½ limenmehu</div><div closure_uid_fli5o="199">2 rkl kalakastiketta</div><div closure_uid_fli5o="199">korianteria</div><div closure_uid_fli5o="199"><br />
</div><div closure_uid_fli5o="199">Kuumenna öljy pannussa ja lisää punainen currytahna. Kuullota tahnaa hetki. Lisää kookosmaito ja kerma. Hauduttele seosta niin, että punainen currytahna liukenee siihen. Lisää pilkottu chili, valkosipulit ja kokonaiset kaffirlimenlehdet. Lisää sokeri. Anna kastikkeen hautua matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Pilko kanapalat ja lisää ne kastikkeeseen. Nosta lämpöä hetkellisesti, että kastike kiehuu ja anna hautua tämän jälkeen noin 10 minuuttia. Pilko herkkusienet, paprika ja sipuli ja lisää ne kastikkeeseen. Anna kastikkeen hautua vielä noin 15-20 minuuttia. Mausta kastike lopuksi limenmehulla, kalakastikkeella ja tuoreella korianterilla. Tarjoile riisin kanssa.</div></div>Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6643838472709441707.post-89673654004523974612011-07-06T10:49:00.000+03:002011-07-06T10:49:09.514+03:00Vadelma-rahkakakku<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaf12mTNrDg76ByTd94507UT3uIhyphenhyphenoehGBIodNIvDY5c26YdWFB3WWANjYQ9EA8qTfSigRgOapPRTAGP_QbdRUcex3Hc8_vvNe8BK7shxUA3YioKr16BuguSRhS9uQn3_YVVoIDv8fBFzI/s1600/Picture+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaf12mTNrDg76ByTd94507UT3uIhyphenhyphenoehGBIodNIvDY5c26YdWFB3WWANjYQ9EA8qTfSigRgOapPRTAGP_QbdRUcex3Hc8_vvNe8BK7shxUA3YioKr16BuguSRhS9uQn3_YVVoIDv8fBFzI/s400/Picture+003.jpg" width="266px" /></a></div>Vadelma-rahkakakku sopi jo värimaailmaltaan punaisiin baby shower -juhliin. Tämän reseptin olen muuten joskus saanut vanhalta duunikaverilta, tosin nyt se meni ulkomuistista - toivottavasti meni oikein :)<br />
<br />
<strong>Pohja</strong><br />
Murotaikinaa<br />
<br />
<strong>Täyte</strong><br />
400 g (pakaste) vadelmia<br />
2 rkl perunajauhoja<br />
1 rkl sokeria<br />
250 g maitorahkaa<br />
120 g smetanaa<br />
2 kananmunaa<br />
n. 1 dl sokeria<br />
n. 2 tl vaniljasokeria<br />
<br />
Painele murotaikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita jäiset vadelmat perunajauhojen ja sokerin (1 rkl) kanssa. Levitä marjat pohjan päälle. Sekoita rahka, smetana, kananmunat ja sokerit keskenään. Kaada seos marjojen päälle. Paista kakkua 175-asteisessa uunissa noin tunti. Jos kakun pinta alkaa tummua, peitä se foliolla. Tästä ei kakun teko helpommaksi muutu :)<br />
<br />
Kiitos vielä vieraille ja ihanat onnittelut juhlien sankarille!!!!!! :)Annehttp://www.blogger.com/profile/09994337515694566049noreply@blogger.com0